抓住春天长个“黄金期”，虾仁滑蛋，吃得营养健康，身体更强壮

“世上只有妈妈好“是真的很有道理。作为妈妈总想把最好的全部给孩子，在春暖花开的季节，正是长身体的时候，总会担心孩子吃不好，生怕跟不上营养，吃得不健康怕影响身体发育。

想要高个子，三分靠长，七分全靠养。其实不用羡慕别人家孩子的身高，基因除外，只要营养跟上，也可以让自家孩子蹿一蹿。蛋白质和钙是骨骼发育的助推剂，春天也是长个子黄金期，吃得营养健康可以让长个子事半功倍。

佳惠给大家分享一道营养鲜嫩的虾仁滑蛋，做法很简单，好吃不上火，不管老人还是小宝贝都很适合食用。

虾仁滑蛋制作方法：

准备食材：大虾仁、鸡蛋数颗、葱花、淀粉、盐、白胡椒粉、生姜丝

具体步骤如下：将鸡蛋磕入碗中放入盐，可以使用筷子或者打蛋器将鸡蛋打均匀

把大虾去壳，使用牙签工具从中部去除虾线，加入淀粉、料酒、胡椒粉抓均匀可以有效去腥味。这样操作可以让虾仁吃起来嫩滑，料酒可根据自己的喜好选择。

热锅起油，先倒入点生姜丝，炸出姜香味捞出可以扔掉，然后再倒入准备好的虾仁，开大火将虾仁炒至微微变色即可，记得不要炒的时间太长。

这时倒入打好的鸡蛋液，可以将锅拿起四周慢慢摇晃，让鸡蛋液包裹好虾仁，等待慢慢凝固。锅可以踮起让鸡蛋受热更加均匀。有的小伙伴会在此时洒上几滴水防止黏糊，使用我的方法可以省掉加水环节。颠勺，并用锅铲快速滑炒，将鸡蛋划拉几下，散成小块立即关火即可。

美味好吃的虾仁滑蛋基本可以出锅了，我们可以准备盘子，在装盘前撒上葱花进行点缀。

按照佳惠这个方法炒出来的虾仁滑蛋，鲜嫩没有腥味，鸡蛋吃起来嫩滑爽口，家里老人和孩子都喜欢，营养健康的一道美味就完成了，大家可以试试，不会做得欢迎留言。

虾仁的营养功效

1.增强人体免疫力

虾有着很好营养价值，实用后能增强人体免疫力，补肾壮阳，抗衰老，对于腰膝酸痛，体倦，怕寒可以很好改善。

2.通乳汁

产后女性没有乳汁或者乳汁分泌不足，可以实用新鲜虾肉500克，捣碎使用黄酒热服，一天3次，连服用几天，可以起到催乳效果。

3.缓解神经衰弱

虾皮能起到镇静作用，可以治疗神经衰弱，海虾有这三种脂肪酸，食用后能让自己精神饱满。

4.身体虚弱和病后进行调养

虾仁有着丰富营养，对于身体虚弱和病后需要康复的人，可以进行调养，是不错的食补选择。

5.预防动脉硬化

虾仁含有丰富的镁对于心脏活动有着调节作用，有效减少血液中胆固醇过高造成动脉硬化，能保护心血管系统，有效预防高血压等。

虾仁的饮食禁忌

由于虾仁含有丰富蛋白质和钙，不要和含有鞣酸的水果一起食用，会降低蛋白质拥有价值，含有的鞣酸和钙离子结合容易刺激肠胃，引起不舒服感，出现头晕，呕吐，腹痛等问题。海鲜不要和这些水果一起食用：石榴，柿子，山楂，葡萄等，最好间隔3小时以上。金时族

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