建议中老年人,少吃牛羊猪肉,多吃这5样,营养实惠,越吃越健康
老话说得好:人老要服老,脸上常微笑;多想如意事,越来越年少!如今,随着生活水平的提高,越来越多的中老年朋友更加注重生活的质量,身心的健康!除了常运动,保持良好的心情外,饮食也至关重要!
一般来说,春季的饮食要遵循少酸多甘,所以建议中老年朋友,要少吃牛羊猪肉,多吃下面这5样食物,营养美味又实惠。话不多说,下面就一起看看吧!
一、黑豆
很多中老年朋友最怕含有胆固醇高的食物,而黑豆不仅营养丰富,恰恰还是扮演抑制人体吸收胆固醇的角色!所以,中老年朋友不妨每天喝上一杯黑豆浆,既美味又容易消化吸收!
推荐食谱:红枣黑豆浆
食材准备:红枣适量、黑豆150克(干),清水1000毫升
1、将红枣洗净后去核备用;黑豆放入清水中浸泡一夜;注意:黑豆比黄豆的出汁率低,所以,豆子与水在比例上要适当地调整,一般黑豆与水的比例为1.5:10,就是15克黑豆,配100毫升清水;
2、把泡好的黑豆、去核的红枣以及适量的清水放入豆浆机中,打成豆浆后,再用细筛过滤到豆渣;(老于建议豆渣不要扔掉,可以和茼蒿做成小豆腐非常美味)
3、把过滤好的豆浆再次倒入锅中,大火煮沸后再煮2分钟就可以享用了!温馨提示:虽然豆浆机都有加热的功能,但是豆浆一定要再次煮沸后再喝!
二、苋菜
苋菜为春夏季蔬菜,味道鲜甜,富含丰富的多种维生素、钙,磷,铁,胡萝卜素等营养成分,尤其是苋菜的叶子富含易被人体吸收的钙质,最适合中老年朋友食用!
推荐食谱:玉米面蒸苋菜
食材准备:玉米面、苋菜、大蒜、香醋、生抽、香油
1、去掉苋菜的腐叶、老叶,冲洗干净后放在盆中,加入一勺小苏打,一勺食盐,加入清水浸泡20分钟;
2、再次把苋菜冲洗干净后,沥掉大部分的水分;接着倒入适量的玉米面,用筷子搅拌均匀后,放入蒸锅,大火烧开后再蒸5分钟即可!
3、蒸苋菜的时候,大蒜剥皮,用蒜臼捣成蒜泥,倒入适量的香醋、生抽,再滴入几滴香油搅拌均匀;苋菜蒸好后,吃的时候蘸着蒜泥,非常的美味。
三、茼蒿
老话说得好:绿色入肝!春天最适合多吃绿色的食物,而茼蒿营养丰富,口感脆嫩,尤其是它的胡萝卜素远超很多蔬菜,再加之易于吸收消化,所以,最合适中老年朋友吃!
推荐食谱:茼蒿小豆腐
食材准备:茼蒿、豆腐、葱、盐
1、茼蒿洗净后切成末,或者切成小段;葱洗净后,切成葱花;豆腐用清水冲洗干净后抓成豆腐泥备用;
2、锅中倒入适量花生油,先放入葱花,炒出香味后,放入茼蒿,大火炒至断生时放入抓好的豆腐泥,翻炒均匀后加入适量的盐调味,再次炒匀后就可以出锅了!金时族
四、西红柿
众所周知,西红柿不仅含有大量的番茄红素,还含有丰富的维生素C、维生素A,尤其是西红柿在熟吃的时候,含有的营养元素更容易被我们所吸收。
推荐食谱:西红柿虾仁豆腐汤
食材准备:西红柿、虾仁、豆腐、葱、盐、香油
1、西红柿洗净后,在顶部用刀轻轻切一个十字,再用开水从上淋下去,烫一会后剥掉西红柿的果皮,再切成小块备用;虾仁开背去掉虾线,洗干净备用;豆腐切小块,葱切花备用;
2、锅中放入少许的油,先放入虾仁炒至变色后,加入西红柿,炒至软烂时,加入适量的清水,再加入适量的盐,放入切好的豆腐块,大火烧开后再炖15分钟,滴入几滴香油,撒上葱花即可。
五、胡萝卜
胡萝卜被誉为是肝脏最喜欢的食物,不仅味道甘甜,营养丰富,价格也不贵!而且胡萝卜可炖、可炒,可熟食也可生食,且不管何种吃法,都很有营养价值!
推荐食谱:胡萝卜炒木耳
食材准备:胡萝卜、木耳、葱、盐、生抽
1、胡萝卜去皮洗净后切片备用,木耳提前放入水中泡发后,再焯水备用;葱切花备用;注意,木耳焯水后,可以缩短烹炒的时间,避免在烹炒时在锅里噼里啪啦的炸锅。
2、锅中加入适量的油,先放入葱花,爆炒出香味后加入胡萝卜,炒至断生后再加入木耳,接着再加入少许的盐,生抽调味,翻炒均匀后即可出锅!
以上这些食物不仅营养,老于在推荐的菜谱中,也是尽量减少调料,尤其是油和盐的用量,这样才符合中老年朋友的饮食!喜欢的朋友不妨收藏备用,回头可以照着试一试,保准营养又美味!最后,感谢大家的观看,谢谢!
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