建议中老年人:入夏前多吃“3瓜2豆”,做法简单,越吃越健康

admin 阅读:368 2022-04-26 02:59:04 评论:0

现在已经快到立夏节气了,离真正入夏还有10天左右的时间,进入夏天之后天气会非常炎热,在这春夏交替的时节,很多中老年人要注意多吃3瓜2豆,这些食材做法都非常简单,而且有营养,越吃越健康,不妨学做一些家常菜做来给家人吃吧!

一,冬瓜。

推荐食谱【肉沫蒸冬瓜】

食材:冬瓜,猪肉,葱,蒜,青辣椒,红辣椒,胡萝卜,料酒,生抽,蚝油。盐,鸡精,玉米淀粉,花生油。做法:1.首先把冬瓜清洗干净,去掉冬瓜瓤,去掉皮,然后再切成薄片,把它整齐地摆放在一个盘子中,在锅里倒入清水,加热至沸腾,然后把盘子放入锅中,隔水蒸15分钟之后取出。2.猪肉选择瘦一些的里脊肉来制作,把猪肉清洗好,控干表面的水,然后剁成碎末,红辣椒,青辣椒和胡萝卜全部都切成丁,葱切成葱花,大蒜切成沫。3.准备一个小碗,在里面倒入一勺淀粉,加入清水,放入味极鲜,盐,鸡精,料酒搅拌均匀,做成一个淀粉汁水。4.锅中倒油,加热到6成热,放入大蒜末爆香,然后再把其他的食材一起,放入加少许的清水,把汤汁烧开。5.再加入青辣椒,红辣椒继续翻炒,一分钟之后把芡汁浇在冬瓜上即可食用。

二,苦瓜。

推荐食谱【苦瓜炒鸡蛋】

食材:苦瓜,鸡蛋,小米辣,大蒜,姜,花生油,盐,胡椒粉,葱,料酒,鸡精。做法:1.首先准备两根苦瓜,清洗干净之后,从中间切开,挖出里面的瓤,然后再切成薄片,在锅中加入清水,烧开之后放入苦瓜焯水三分钟,焯水的时候加入两滴油和一勺盐,去除一下苦瓜的苦味。2.焯水过后的苦瓜捞出来,迅速地放入凉开水中浸泡一下,然后控干水,把鸡蛋先磕入一个碗中,搅拌均匀。3.起锅烧油,油温6成热,放入鸡蛋炒成大块盛出,另起油锅,油温6成热,放入大蒜和生姜爆香,然后放入苦瓜,加入少许盐,胡椒粉,小米辣快速的去翻炒。4.炒两分钟之后再把鸡蛋放进去,最后撒上胡椒粉,鸡精翻拌均匀,即可出锅装盘。

三,黄瓜。

推荐食谱【黄瓜炒虾仁】

食材:虾,黄瓜,胡萝卜,葱,姜,蒜,白胡椒粉,盐,料酒,水淀粉,香油。做法:1.首先把大虾清洗干净,去掉外壳,去掉虾线,然后放入一个大碗中,加入盐,胡椒粉,少许淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。2.把黄瓜清洗干净,切成菱形的薄片,胡萝卜去皮也切成小块,葱姜蒜切成末。3.起锅烧油,油温6成热,放入葱姜蒜爆香,然后放入虾仁,翻炒至颜色发红,加盐和料酒之后再放入黄瓜胡萝卜,加入少许清水去炖制。4.食材熟透之后,再加入一勺水淀粉大火收汁,最后撒上少许的香油,翻拌均匀即可出锅装盘。jinshizu.com

四,红小豆。

推荐食谱【红豆黑米粥】

食材:红豆,黑米,花生,红枣,红糖,清水,冰糖。做法:1.把红豆、黑米、花生提前放入清水中去浸泡10个小时,这样再来烹饪会速度快一些。2.接下来把红枣清洗好,从中间切开,去掉核,将泡好的红豆,黑米和花生一起放入电饭煲里面,再把红枣也放进去,加入食材5倍的清水。3.盖上盖子,插上电源,打到煮粥模式,一个小时之后再加入少许的冰糖,搅拌均匀,继续闷10分钟即可。

五,绿豆。

推荐食谱【绿豆薏米汤】

食材:薏米,绿豆,冰糖,清水。做法:1.做这道绿豆薏米粥用到的比例是1:1,薏米提前10个小时去浸泡一下,绿豆清洗干净之后和泡好的薏米一起放入锅中。2.用高压锅去煮,时间20分钟就可以,水的用量是食材的6倍。3.煮好之后掀开高压锅的盖子,继续保持小火,加入一勺冰糖搅拌均匀,煮10分钟关火,冷凉一些即可食用。

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