立夏前后，建议中老年人管住嘴，2少吃3多吃，顺应气候，顺利入夏

作者：市井觅食记

古人云：安身之本，必资于食，意思就是强身健体，必须先要懂得如何吃。立夏节气即将到来，又到了从春入夏的季节转化之时，夏季天气炎热，清热消暑是日常饮食的重中之重，但按照传统观念，越是炎热越不能一味的贪凉，尤其是中老年人更要管住嘴，应季而食，别乱吃东西，建议：2少吃，3多吃，日常饮食顺应气候变化，健康入夏好身体。

少吃苦味的食物

很多人天一热就喜欢吃点苦味的食材，认为能清凉降火，这其实是不对的，孙思邈曾在著作里写过令夏七十二日，省苦增辛，以养肺气，老传统认为苦味食材并不适合在夏季多吃，会导致心火过旺，苦味食材一般在秋冬季节食用最佳。夏季可以多吃一些有辛味的食物，如大蒜、生姜、蒜薹、洋葱、萝卜等。

推荐一道菜：【洋葱炒鸡蛋】

1、洋葱外皮切成丝，鸡蛋加盐打散，大蒜切碎。

2、锅中多放一些油，烧至8成热，将鸡蛋倒入锅中炒熟备用。

3、炒锅中重新放底油，放入蒜瓣炒香。加入切好的洋葱大火翻炒3分钟，加入1勺蚝油，加入5克左右的盐，加5勺水翻炒均匀入味。

4、炒好的鸡蛋倒入锅中，大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

少吃温补的食物

夏季养生，按照传统观念，要讲究清补而不是温补，夏季来临以后是不适合吃乌鸡汤、狗肉、人参煲汤等温补的食物的，避免适得其反，可以食用一些老鸭汤，莲藕排骨汤，百合瘦肉汤等清补的食物，更适合夏季的炎热气候。

推荐一道菜：【五指毛桃排骨汤】

1、五指毛桃清洗干净后放进盐水中浸泡半个小时。

2、排骨清洗干净，放入清水中浸泡15分钟，析出血水，沙参、茯苓、枸杞清洗干净，浸泡10分钟左右，姜去皮切片备用。

3、薏米倒入无油无水的炒锅中，开小火翻炒5分钟，经过炒制后的薏米比较平和，清洗干净备用。

4、加入处理干净的排骨，适量的清水，少许姜片，1勺料酒，水开后再煮1分钟，捞出排骨。

5、锅中放入焯好水的排骨，浸泡好的五指毛桃、茯苓、薏米，2片姜，倒入两大碗清水，大火煮沸后转中小火，焖煮40分钟。

6、出锅前加入枸杞、少许盐，搅拌均匀即可。

多吃姜

老话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。姜是很暖和的食物，夏天多吃姜有利于毛孔打开，排出寒气，对脾胃也有益处，有条件还是多吃点姜。

分享一道【姜米茶】的做法：

1、姜清洗干净晾干水分，刮去表皮，切成粗细均匀的姜丝备用。

2、无水无油的炒锅中加入切好的姜丝，开小火不断地翻炒，炒10分钟左右，将姜丝中的水分完全炒出来，炒到金黄干燥。

3、无水无油的炒锅中继续加入大米，同样开小火不断地翻炒，直至大米呈现出金黄色，将炒好的姜丝倒入锅中，继续翻炒1分钟左右即可。金时族

4、喝的时候，煮锅中加入1碗清水，煮开后加一勺炒好的姜米，可以根据自己的喜好加入红枣和红茶等，煮2分钟左右即可关火。

多喝粥、汤水

夏季人们出汗多，食欲不好，多喝粥和汤水可以生津止渴，清凉解暑，便于消化，还可以添加各种辅料制作成滋补粥，益处多多。

推荐菜谱：【三白汤】

1、银耳泡发2小时左右，枸杞清洗干净，浸泡5分钟备用。

2、银耳用剪刀剪成碎片，加入2大碗清水，盖上盖子，大火煮沸后转中小火煮20分钟。

3、梨和山药清洗干净，梨去核切成小块，山药去皮切成片，切片方便煮熟。

4、银耳煮好后倒入秋梨和山药片，搅拌均匀再煮10分钟左右，煮至山药片熟透，秋梨变绵软。

5、倒入枸杞，1小把冰糖，搅拌均匀，再煮1分钟，至冰糖完全融化后关火即可。

多吃水果

很多中老年人不喜欢吃水果，认为比较寒凉，这是一个很不好的习惯。

水果富含的各类维生素几乎是所有食材中最多、最丰富的，且含有丰富的水分。夏季天气炎热，出汗比较多，日常饮食中可以在饭后养成习惯，吃上一个苹果、橙子之类的增加营养，夏季新鲜的西瓜、甜瓜、草莓等上市后，也要买来尝尝鲜，让补充维生素成为一件简单的事情。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。