【深度】中国最大的危机并不在房地产，而是走向死亡农村

有人说，中国当下最大的危机是房地产泡沫，一旦中国的房地产泡沫破裂，中国的经济将整个崩盘!然而，当下的中国最大的危机并不在房地产，而在一个你看不到甚至意识不到的地方——农业!

是的，当前的中国农业，已经成为中国最大的危机，甚至事关国家的生死。没办法，民以食为天，当有一天，你跑到超市去买米，却发现往日摆着一大堆米的超市居然一颗米都没有时，你会是什么感觉呢?或许你觉得这样的画面永远不可能出现，然而，它却越来越有可能成为一种现实!

曾经自给自足的中国，早已经从当年的世界主要粮食出口国，变为世界最大的粮食进口国。2015年我国进口粮食12477万吨，同比增加了24.2%，而我国全年的粮食产量仅为12428.7亿斤(约62143.5万吨)，进口量占到了我国粮食产量的20.1%，而根据国家统计局发布的数据，我国2016年夏粮的总产量才只有13926.0万吨!

中国的粮食危机，正越来越严重，中国也从一个粮食出口大国，变成一个需要外国的粮食来养活国民的粮食纯进口大国，而目前我国大部分城市的粮食储备，最多只能供应半年左右(这还是理想状态，因为我们实在无法肯定下面的粮仓有无造假行为)，中国人的脖子，第一次这样赤裸裸地伸了出去，随时有可能被人掐住!

如果你以为仅仅只有这个危机，那我们必须说你还是so young so simple，因为在禽流感后，随着越来越多的人退出养猪行业，一个国际大鳄出手接住了大盘，那就是全球最大的泡沫制造专家——高盛集团!

它在2004年首先收购了猪肉的下游加工厂雨润集团，2006年又以20亿元人民币的价格收购了河南双汇下游加工厂。搞定下游之后搞上游，高盛在湖南、福建花了3亿美元收购了几十个养猪场。2009年又开始搞中游的渠道，成为中国唯一的一家掌控着这么一个庞大产业的上中下三游的公司。2011年有媒体报道称，据高盛的分析师透露，高盛控制了中国猪肉22%的市场，而大家平常在吃的双汇火腿，最大的股东也变成了高盛。

随后，其他国际大鳄也闻风而动。2008年8月，德意志银行注资6000万美元，获取上海宏博集团公司养猪场30%股份。同时，德意志集团也注资6000万美元参与近年来在天津发展势头很猛的宝迪农业产业集团。2010年，德意志银行面向全球发行了“德银DWS环球神农基金”，该基金将投资定位于以农产品为主的食物产业链条上各个环节的不同企业，其中，相当一部分资金投向中国……

可以说，目前中国的猪肉市场，至少有接近一半的市场被高盛为首的国外资本控制着，而这些逐利的集团，在控制了中国的猪肉市场后，是会让中国的猪肉价格“飞上天”，还是要为中国人民服务呢?

2013年10月4日美国《外交政策》杂志曾经刊载了一篇文章：《中国粮食需求将推高全球粮价》。报道称，虽然中国的肉类生产基本实现自给自足，但粮食，特别是作为家畜饲料的大豆，还远远达不到这个要求。在过去15年里，中国的大豆产量下滑，国内消费需求已经达到产量的5倍。外国大豆如今已经普遍存在于中国的农业价值链中。

要知道，大豆在榨完油后剩下的豆粕是我们主要的猪饲料，近几年，随着大豆价格的上扬，豆粕的价格也在不断攀升，在大豆价格居高不下和生猪养殖旺盛需求的带动下，豆粕价格根本难见跌势，那么猪肉的价格又要怎么跌呢?

然而，你以为高盛就只做这些，那高盛未免也太low了。

我们知道，房地产和农业基本是一对矛盾。截至2012年底，中国耕地总数已经接近18亿亩红线;人均耕地不足1.5亩，不到世界平均水平的二分之一，发达国家的四分之一。而联合国对耕地有一个警戒线：人均耕地少于0.8亩的时候，会发生生存危机。而目前中国2000个左右的县里，有600多个县人均耕地面积低于0.8亩。

然而，当“地王”不断涌现，当中国的房价从一线城市一直到二线、三线甚至四线城市都在不断爆涨，我们真的还能守住我们的耕地吗?尤其是当越来越多的人离开农田甚至离开农村后，我们仅存的耕地还能得到有效地利用么?

所以说，当代中国最大危机并不在房地产，而在一个我们看不到，也意识不到，可却与我们息息相关的行业——农业中!

一旦我们任由这个危机肆虐下去，那么房地产或许可以摧毁一个国家的经济，可农业却能直接断送一个国家的未来!

事实上，中国的许多有识之士已经认识到了这个问题，并不断跟国家建言要保护我们的农业，要尽一切可能消除潜伏在我们农业中的巨大危机，虽然取得了一定的成就，然而成效依然不大。这需要有更多的人能从当下的经济泡沫中觉醒过来，并参与到这场拯救国家粮食危机、农业危机的战役中来!

中国正处在最大危机中，可中国的危机不在房地产，而在农业!

附真金白银干了四年，才终于明白农业到底是什么——

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中国农业死于中央文件

中国关于农业的文件和政策可谓年年有，月月有，天天有，一波接一波，一个接一个，应接不暇。每年中央“一号文件”一出，全国人民就开始热议农业 ，等到“两会”结束，热议便渐渐降温，然后消失。这样的循环每年都会上演，这种虎头蛇尾的现象就是当下中国农业产业的真实现状。

与每年开春时必演的农业大戏“一号文件”互为狼狈的还有一个现象，就是各大媒体上“农业的机会来了”、“下一个投资热点是农业”、“农业迎来黄金期”等等诸如此类的文章。你会发现：两年前有这样的文章，两年后有这样的文章，两年前的两年前同样有这样的文章，四年前的四年前仍然有这样的文章。这些文章秋毫明察，政策洞见，理据双全，但看多了不免心生疑惑：农业的机会到底来了没有?啥时候来?来不来?没有人会相信，其实农业根本无所谓机会。

十年前，国家开始提新农村建设，那阵子很多人打了鸡血似的，开始热衷于宣讲“农业的机会来了”，而且把每年的“一号文件”之类的政策提起来就灌，不少人就这样晕头转向地干起了农业。后来的日子，由媒体配合专家，继续忽悠。

当那些早年被忽悠从事农业的人开始抱怨农业不好做时，解释简单明了：农业是一个周期长、见效慢的产业，不可能一蹴而就，不要抱着急于求成的心态做农业。毫无疑问，这样的回答是双方均能认同的标准答案，所以从来没有人质疑。但是，再到后来，慢慢发现，那些出于各种理由进入农业领域发展的人所遇到的问题，不光是因为农业本身周期长见效慢的问题，也不光是对国家农业政策把握不到位的问题，而是有些人为项目一头扎进去投上几千万，耗上十余年，结果依然一败涂地。

难道说十年不够长吗?几千万不算多吗?仔细想想“周期长见效慢”其实是一句废话——哪个行业是一蹴而就的?所以，农业看起来很美做起来很难的原因，核心问题是中央对农政策永远是雷声大雨点小，而且舍本求末，本末倒置。

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机会主义是对农业最大的伤害

大凡一个产业，总有一个进入的最佳时间，比如汽车制造业、IT业、文化产业等等。奇怪的是，对农业而言，“机会来了”的口号居然吆喝了十多年。按常理，不同行业背景的人，看待问题的眼光和角度不同，得出的结论也应该不同，这才正常。像“农业的机会来了”这样的文章，基本上都是农业圈子外的人写的。因为对于农业圈内的人来说，不存在讨论，不管有没有机会，该做的还得做。但奇怪的是，不同背景的人谈及农业，目光都会齐刷刷地盯向政策，答案似乎高度统一，但结果却总是南辕北辙。

更让人不解的是“农业的机会来了”被喊了十多年，似乎没有人认真解读：是十多年来农业始终如一的存在着一个机会?还是农业的机会十多年间一直都在源源不断地来?亦或是十多年来农业的机会终于马上就要来了?我从2013年开始稀里糊涂做了四年农业之后，才终于明白地：真的无所谓机会不机会，农业只属于有情怀的人。

农业不同于计算机，不同于汽车，不同于电影电视文玩收藏，它除了作为商品的属性外，更担当着对生命的根本维系。人可以不戴手表，可以不用计算机，甚至可以不穿衣服，但不可以不吃饭!正是由于农业伴随着对生命的担当和承载，所以选择从事农业就必须默认这种责任，无可推脱。然而，当下中国，人们讨论农业的发展机会时，却仅仅讨论它的经济属性和商品属性，而剥离农业所承载的特殊使命。虽然也有很多从食品安全的角度展望有机农业的“机会”，但所谓的机会来了，实际上说得再通俗一点儿，就是赚钱的机会来了。而一切以赚钱为根本目的，就是导致中国农业一片混乱的根本所在。

正本清源，理清思路之后，再回看每年的“机会来了”之乱象就不难理解了。因为有人从事农业产业，而有人只是在投机赚钱;有人生产的是食品，而有人只把食品当商品。虽然都是“农业”，讨论语境不同，对机会的理解不同，结局也就不同。

回归本真，既然每天都要吃饭，农业的机会就一直存在，它永远不会象386电脑，BP传呼机那样过时，也不会因为有了“一号文件”或出台某项政策，机会才能来。“你见，或者不见，我就在那里，不悲不喜;你爱，或者不爱，爱就在那里，不增不减。”如果没有情怀，抓不住机会就会失望，就会生气，就会抱怨。如果没有情怀，即使抓住了机会，对农业来说也不是建设，而是破坏，甚至灾难。

一是它掏空了政策，掠夺了本属于农民的福利，导致产生了纯粹的投机主义;

二是破坏了农业自有的生态平衡，让农业自身陷入急近功利的恶性循环;

三是导致了粮食和食品安全，人人自危。

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饲料时代拿什么拯救我们的健康

在中国几千年的文化中，有哪一种文化比“农”更古老?在所有的养生要素中，有哪个要素比“吃”更重要?可是，不知从什么时候开始，国人把“农”排斥在“国学”之外。也不知从什么时候开始，国学被剥离得只剩下儒释道和四书五经。这个问题所折射的焦点恰恰就在于，作为一个有几千年农业文明史的国家，“农”已经不被当作能登大雅之堂的文化;每天都在吃着粮食，但国人已忘记还有这么一个与自己生命息息相关的行业。这对有着创造了人类历史上最灿烂的农耕文明的中华民族来说，不得不说是一种悲哀。

是的，提起农业，我们会想起很多高大上的名词：现代农业、高效农业、设备农业、观光农业、休闲农业、生态农业、有机农业、智慧农业……但很少提“传统农业”。如果被提到了，那也是作为反面教材而存在的，它常常被另外一个名字“小农”所替代。“小农”是什么?是落后、守旧、短视的代名词。由它衍生出的，是小农经济、小农意识、小农思想。

由于传统农业不“现代”，不“科学”，只能自给自足，所以必须要打破推倒。但是，中国农业在被国人斥之为“小农”并加以抛弃的同时，却被世界公认的农业机构称之为精耕细作、用养结合、地力常新的典范，被看作是中国之所以能在有限的土地上养活地球上最庞大的人群，而且几千年经久不息，绵延不绝的根本所在。

纵观历史，你会发现由于欧、非大陆民族没有施肥习惯，曾经的拉丁姆、西西里都是世界粮仓，在殖垦下因“地力消失”，现在均已变成荒地。如今，有着几千年农业文明史，曾创造出世界上最智慧的农业生产方式的民族，却开始在别人走不通的道路上倒施逆行。

中国的农民，像父辈那样视土地为生命的老一辈农民已经渐渐老去。新一代农民，要么已深知靠种地养活不了自己，而选择当了农民工;要么虽然继续种地，但由于没有继承和掌握传统农业的生产技术，只能沦落为“现代农业”指挥下的“产业工人”。中国农业已进入由外行指挥内行，屁股领导脑袋的末法时代。

说白了，所谓“现代农业”是以经济效益最大化为前提的对土地掠夺式的产业化之路。这让人联想起一个感冒病人，到医院后医生让你打抗生素，说这样好得快;打了，感冒好了，肠胃又不舒服，医生又劝你把胃切除，说这样防止进一步恶化;胃切了，身体水肿排不出尿了，医生说是肾功能衰竭，劝你透析……直到无计可施时，医院会拿出病危通知让你签字，说医生不是万能的，他们已经尽力了。

中国农业正面临着和中医类似的遭遇。当我们都在质疑为什么现代人有那么多怪病而无药可治时，有多少人反省过曾对自己身体的伤害，自己对空气、水、食物、以及整个自然界所犯的错误?农作物以及牲畜的疾病同样如此，当我们在追问农药残留有没有超标，关心所吃的每一口食物是否安全时，有没有人追问过自己曾给予了土地什么，以及农作物疾病的来历?化肥农药之于作物，正如抗生素之于人类一样，它带给我们快捷、高效的同时，也让它们赖以生存的土地付出了昂贵的代价。当西方的祖师们无计可施时，终于提出了“有机农业”的生产方式。这难道不是传统农业的回归吗?

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价廉物美是压倒农民不种地的最后一根稻草

与农民的退出相反，城里的一个又一个土豪却租地当起了农民。没有多少人是为了赚钱，也没有多少人是因为喜爱，更没有多少人觉得当农民是高大上，只因为自己想吃到安全食品。当一个社会的食品到了不是自己种的就不敢吃的程度，是不是真的到了该深刻反省的时候。

在回答谁之罪之前，先看两组数据：一是国家发改委对2013年小麦、水稻、大豆、玉米四大粮食品种的收益成本情况做的调查，调查显示，四大粮食品种亩均产值是1039元(没有扣除成本)，亩均投入费用是357元，亩均收益是682元(这个收益包括他本人的人工和他的利润)。但这个调查不含土地承包费，也不包括农民自己的人工费。另一份数据与此相得益彰：2012年农民来自种地的收入人均是2017元，占全部收入的26.6%，2013年比重又降为24.6%——即农民种地的收入占总收入的不到四分之一。

没错，化肥是农民施的，农药也是农民洒的，农民的确与食品安全脱不了干系。但这里值得解读的是，当今的农民种地，已经不是按农民自己的意愿来决定。农民种粮食可能是分文没赚，然后还得靠打工来养活自己。还得遭受消费者的指责，问他种的粮食为什么会使用化肥农药!在所有人都谈经济效益最大化的时代，凭什么农民只能理所当然地白种地?凭什么只有坚守别人指定的道德规范的义务而没有追求利益的权力?

反之，在食品安全成为众矢之的的今天，我们自己又扮演着怎样的角色呢?不妨来梳理一下：当你去农贸市场买菜时，面对2元/斤的蕃茄和6元/斤的蕃茄，你会买哪一种?2元/斤与8元/斤的大米呢?10元/斤的猪肉和50元/斤的猪肉呢?……当你或者是因为自己的精明而选择了便宜的话，当你把这种选择变成一种习惯和把这个价位默认为“标准价位”的话，那么谬论被重复一千次就真成了“真理”——你就不会去关心这样的价格这样的食物正不正常。

所以，当你理直气壮地指责食品为何不安全，质问为什么“本来”2元/斤的大米变成8元/斤，“本来”10元/斤的猪肉变40元/斤……别忘了这些“本来”的前提是，农民白种地或赔本种地不是理所当然的。

于是乎，“本来”要生长12个月才能出栏的猪，3个月就上市了;“本来”有肥有瘦的猪，全长成了瘦肉;“本来”买的是猪肉，却被注进去了水……“本来”就应该长在土里，没有化肥农药，最自然而然地成长的白菜萝卜，结果成了奢侈品!到底哪个才是真正的“本来”呢?难道你仅仅是无辜的受害者吗?

当人人都站在利己者的立场上打着“本来”的盘算时，你会发现所有人都是受害者，没有人是真正的赢家。而且受害者远不止人。由于人对食物、人对人的极端不信任，结果猪躺枪了，被装上了监控，强迫要求它只吃不动;羊躺枪了，被打上了耳钉;鸡也躺枪了，被囚禁在笼子里;白菜萝卜也只有在消费者的脸皮底下成长，才会敢吃……据说这叫物联网，二十四小时监控，连老母猪发情也不放过，这让猪情何以堪!

我不知道要求二十四小时监控食品的消费者，是不是也是二十四小时盯着自己的电脑或手机——若不是，那怎么能保证自己吃到嘴里的每一口食品就是安全的呢?这种人对人，人对猪的极端不信任，结果是消费者把生产者逼疯，生产者再把猪逼疯，然后羊疯了，牛疯了……白菜萝卜全疯了。

于是，“本来”不是种地的人，为吃到安全食品，也只有自己亲自种地。或者一个大棚，或者一小块农场，或者在自家别墅的花园，或者在自己的老家，有人把这种农业叫“情怀农业”。

这里的情怀，可能是对农业的情怀，也可能是对家乡的情怀， 更可能是对家人健康的关爱，还可能是因为对某一个作物的特别爱好……总之，因为某种机缘巧合干起了农业。这种农业往往不是以盈利为核心目的，所以总能坚守自己“有所为有所不为”的底线。

这就是我——一个做了十年记者，做了十年地产，然后五十岁开始跨界做农业的创业者，对当前中国农业和农产品全部的认知与思考。