夏天饮食要清淡!建议中老年人,多吃这6道蒸菜,清淡少油不上火

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。夏天饮食要清淡！建议中老年人，多吃这6道蒸菜，清淡少油不上火，快快收藏吧！

蒸豆角

食材

1：豆角适量鸡蛋一个面粉适量生油适量大蒜适量辣椒粉两勺白芝麻一勺

2：两勺生抽半勺香醋盐少许半小勺白糖热油适量

做法：

1：把豆角洗净放半小勺盐一个鸡蛋适量面粉少许的油搅拌均匀上锅蒸个六七分钟面粉要少量多次地加进去

2：碗中放入蒜沫两勺辣椒粉一勺芝麻倒入热油搅拌均匀炸出红油然后加入两勺生抽半勺香醋少许的盐半小勺白糖调匀

3：把调好的酱汁倒入蒸好的豆角里搅拌均匀即可

榨菜肉末蒸豆腐

榨菜肉末蒸豆腐是一道清淡，营养又下饭的蒸菜，不仅简单好吃。而且还物美价廉，有营养又便宜。

所需材料：嫩豆腐350克，猪肉120克，榨菜50克，葱2根，小米椒1个，姜1片，蒜1瓣，料酒1勺，酱油1勺，蚝油1勺，蒸鱼酱油1勺，食用油适量

做法：

1、猪肉洗净剁成末，加入料酒、蚝油、酱油，抓匀腌制备用

2、榨菜切丁，葱切葱花，将葱白和葱青分开，姜切末，蒜切末，小米椒切圈

3、豆腐切厚片摆放入盘中，锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱白姜末蒜末爆香

4、加入猪肉，翻炒至变色变白，加入榨菜，再次炒匀

5、铺在豆腐上，放入烧开水的蒸锅，大火蒸十分钟

6、取出倒掉多余的水分，再将蒸鱼酱油淋在边缘豆腐上，撒上葱花和小米椒即可

粉蒸茼蒿

食材：茼蒿五百克，大米粉二百克（或更多一些），盐二克。

蘸汁：白糖五克，米醋十五毫升，生抽十五毫升，蚝油十五毫升，辣椒粉一茶匙，热油十毫升，蒜蓉一汤匙，芝麻一茶匙，芝麻油五毫升。

步骤：

1、准备蘸汁：加入白糖，提鲜增香，蘸汁中的白糖可以中和酱油的咸口，入口微咸回甘。加入臻品米醋，醋能增香。臻品味多美酱油提鲜调味。臻品蚝油提鲜调味增香。加入辣椒粉，辣度依据自己的喜好添加。花生油烧热，淋在酱汁中搅匀。加入蒜泥拌匀。撒上芝麻，加入芝麻油增香，拌匀即可。

2、茼蒿摘去黄叶，去掉老根部，冲洗两遍，加淡盐水浸泡十分钟，再次冲洗干净。控水，尽量控得干净些，以免水分过多，会影响口感，然后切成一厘米的小段。

3、加盐入一点底味，撒粗米粉，米粉不要打得过细，稍微有点小颗粒，吃起来口感更好，抓匀。

4、锅上气后，蒸屉铺上屉布，把茼蒿松散地放入蒸屉，不要按压，以免四周熟了，中间还是夹生的，因为蒸制时间非常短。锅上气后五分钟，时间到，马上开盖散气，以免蒸菜上有水汽。蒸好的米粉蒸茼蒿，蘸取蘸汁，味道咸鲜微辣清香，米粉拌着茼蒿，越嚼越香。jinshizu.com

蒜蓉粉丝虾

材料：大虾10个、蒜二头、小米椒、粉丝一把

做法：

1、准备做金银蒜蓉酱：蒜二个，剥掉外皮清洗干净，小米椒适量，粉丝提前水泡软，蒜搅拌成蒜泥，锅里放油烧热，倒入一半的蒜蓉，适量小米椒炒香

2、蒜蓉炒的金黄，起锅连油倒入剩下的一半蒜蓉里面，放二勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，少许白糖

3、虾洗干净，剪掉虾须、虾脚，虾背剖开，去掉虾线，虾肉捶下，免得蒸的时候弯曲，盘子里先铺上沥干的粉丝，放点蒜蓉，再铺上大虾，放上蒜蓉

4、锅放上透明的蒸格，水烧开放入大虾，蒸5～7分钟出锅，大虾上放点小米椒和香葱，洒上热油一勺

秋葵鲜虾酿

准备材料：虾仁适量，秋葵适量，柠檬2片，生抽1勺，蚝油1勺，食用盐适量，葱花适量，淀粉适量。

做法：

1、虾仁去虾线后放入柠檬片腌制几分钟，然后剁成细腻的放入碗中备用。

2、准备一大碗清水，将秋葵放进去，加入1勺食用盐轻轻搓洗干净。

3、秋葵切掉根部，对半切开，将秋葵籽掏出来放入碗中备用。

4、将秋葵籽和虾泥放在一起，加入1勺食用盐，2勺玉米淀粉，适量的胡椒粉搅拌均匀。

5、搅拌好的虾泥用筷子塞到秋葵里面。

6、塞好虾泥的秋葵放入盘子里，水开后放入蒸锅大火蒸6分钟左右即可。

7、小火炒香蒜粒，加入1勺生抽，1勺食用盐，1勺蚝油，再加入适量水淀粉调成料汁，再关火加入葱花翻炒均匀。将调好的料汁均匀地淋在秋葵上即可。

蒸菜莽

做法：

1、面粉加开水，和成一个稍软的面团。放在一边醒一会儿，记得盖湿毛巾或者保鲜膜，开水和的面团很容易变干。

2、粉条煮熟，切碎，加半勺老抽混合均匀上色。鸡蛋炒熟切碎，放在一边晾凉。豆腐切丁，韭菜切段。备用。

3、韭菜、鸡蛋、豆腐和粉条混在一起，倒一点油帮韭菜锁住水分。加入盐，鸡精，白胡椒粉，蚝油，香油。喜欢吃辣的可以放点辣椒面。

4、面团取出来，切成小剂子，大小都没太大所谓，喜欢做大一点切开吃就弄大一点，喜欢做小个儿的一人一个地就弄小点。面团擀成长方形，尽量擀薄，然后放入馅料，一边摸点水包起来，两头收口捏一下，直接放进蒸笼里。

5、凉水上火蒸，总共蒸15分钟就好了。皮子很薄，馅料满满，吃起来不要太过瘾！

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6道蒸菜做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。