进入6月以后，建议中老年人，常吃这5种食物，强过天天吃保健品

作者：约翰饭特稀

中老年人的饮食就要吃的健康、吃的营养、吃的全面，少吃那些辛辣、油炸、高脂肪、重油，刺激肠胃的食物。强烈建议中老年人：若不差钱，可常吃下面这5种食物，强过天天吃保健品。

一、鸡蛋

推荐食谱：【菠菜鸡蛋羹】—食材：菠菜一把、鸡蛋4个、温水30克、水淀粉、盐、蒜末、小米椒圈、生抽、香醋、香油

1、菠菜择洗干净放入沸水中，焯水30秒捞出放入凉水中，等菠菜彻底凉透后攥干水分切成段备用。

2、碗中打入4个鸡蛋，加少许盐和温水将鸡蛋打散，再加入小半碗水淀粉调和均匀。

3、用勺子撇去蛋液上面的浮沫，将菠菜段放入蛋液中搅拌均匀。找一个耐高温的盘子，先在盘子底部刷上一层食用油，之后倒入菠菜鸡蛋液，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞。

4、蒸锅加水烧开后放入蛋液，中火蒸20分钟左右，具体还要看蛋液的多少、容器的厚薄度，所以蒸制的时间要灵活掌握。

5、蘸料根据自己喜好调配，小碗中放入蒜末、小米椒圈，加入一勺生抽、一勺香醋，滴上几滴香油搅拌均匀就可以了。

6、鸡蛋羹蒸好后，先不要急着取出，关火焖上5分钟后再端出来，晾至盘子不烫手的时候再倒扣脱模，切成自己喜欢的形状，蘸上料汁就可以食用了。

二、豆制品

推荐食谱：【东坡豆花】—食材：嫩豆腐、肉末、姜末、蒜末、葱花、熟花生碎、青豆、郫县豆瓣酱、黄酒、酱油、鸡精、胡椒粉、水、水淀粉少许

1、豆腐洗净切成2厘米见方的块状，放沸水中煮1分钟，去除豆腥味，煮好后心不要急着捞出来，使用之前再捞出来控干水分。

2、青豆直接倒进沸水中煮熟即可捞出。

3、炒锅倒油，热锅凉油下入肉末，开小火炒至肉末有香气，没有水汽，并且肉末的颜色有些微黄，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出香味和红油。

4、把蒜末、姜末置入锅内，翻炒均匀后飘出香味，倒入煮熟的青豆，之后加入少量清水烧至沸腾。

5、把火改成小火，接下来根据肉臊子的颜色调入酱油，搅匀后顺着锅边淋入黄酒，然后放鸡精、胡椒粉搅匀后加入少量的水淀粉，使汤汁稍稍黏稠就可以了。

6、此时将煮好的豆腐取出，加上肉臊子，撒上葱花和花生碎就可以了。

三、花生

推荐食谱：【酒鬼花生】—食材：白皮花生500克、干辣椒、花椒粒、盐、白糖

泡花生料水：花椒5克、麻椒5克、茴香籽2克、桂皮2克、草果1个、八角2个、香叶1克、干辣椒10克、清水1000克

1、将泡花生料水里的所有香料清洗干净，锅中倒入1000克清水，加入所有的香料，大火烧开后转小火继续熬煮5分钟，把香料的味道全部激发出来。金时族

2、捞出香料，用熬煮的料水把花生米浸泡45—60分钟（花生可以提前清洗一下），使花生能充分入味。

3、浸泡好的花生米搓掉花生皮，全部搓好后装入保鲜袋或者其它无水无油的干净袋中，封口处一定要系紧，放入冰箱冷冻12小时。

4、取出冻好的花生米，凉油下锅，开中小火慢慢炸制，期间要不停地搅动，以免炸糊。

5、炸至花生米没有水分，可以用漏勺掂一下，花生米相互碰撞的声音听起来特别脆爽就可以了，捞出。等油温升至180℃—200℃之间，复炸一遍，炸至花生米变得微黄捞出沥油。

6、干辣椒剪成细丝，建议筛掉辣椒籽，否则炒至的时候容易变糊。锅留底油，放入少许花椒粒，小火炒香后下入辣椒丝，炒至辣椒丝变色后倒入花生米，还是用小火继续翻炒均匀。

7、出锅前放少许盐和白糖，炒匀即可出锅。

四、木耳

推荐食谱：【木耳烧豆腐】—食材：老豆腐一块、木耳、葱花、蒜末、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、水淀粉

1、豆腐洗净后切成1厘米左右的片，放入沸水中，加少许盐煮1分钟，捞出沥干水分备用。

2、木耳洗净后放入清水中，加面粉浸泡30分钟，将木耳泡发。

3、 平底锅放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄出锅控油。锅留底油，炒香葱花和蒜末，放入木耳炒熟后加入煎好的豆腐翻炒均匀。

4、之后放入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精炒匀，加入一点清水，焖煮5分钟至豆腐豆腐充分入味，最后如果觉得汤汁有点多，可以适量勾个薄芡，我们的木耳烧豆腐就做好了。

五、粗粮

推荐食谱：【玉米面发糕】—食材：玉米面100克、开水100克、酵母粉3克、白糖20克、鸡蛋1个、面粉200克

1、玉米面加刚刚烧至沸腾的开水搅拌均匀成大的面絮，晾至温热后加入酵母粉、白糖、鸡蛋搅拌均匀。

2、之后少量多次的加入面粉，搅拌成大的面絮后下手揉成一个偏软的面团。

3、揉好的面团放入容器内，盖上盖子放在温暖的地方醒发至两倍大，醒好的面团揉搓排气。

4、将面团改成稍微厚一点的圆饼，放入蒸屉内，继续醒发20分钟，之后蒸锅内水烧开，放入蒸屉，水开后即计时蒸半小时左右至发糕熟透，如果不确定熟没熟，可以按压一下，回弹就证明熟好了。

本文由约翰饭特稀编辑/原创，欢迎关注，带你一起涨知识！如果您有不懂的地方，期待您在下方留言区提出。如果您也喜欢我的文章，记得点赞+关注+转发。