霜降后老年人记得“5吃4不做”，顺应季节而食，平安度过秋天

　　时间在指尖飞速地奔跑着，转瞬即逝我们就要迎来霜降。众所周知，霜降是秋天的最后一个节气，很快我们就会入冬。霜降并不是表示马上降霜了，而是表示气温骤降、昼夜温差拉大，秋燥明显。我们在注意适当的增减衣物、锻炼身体外还得注意补充营养。

　　俗话说“补冬不如补霜降”，自古以来我国人民就注重养生，喜欢根据节气来调整饮食。霜降时，天气干燥，一觉醒来嗓子干巴巴的就像缺水的天，即使大量的饮水也时常感觉口渴难耐。这个时候，我们就需要吃一些滋阴润肺的食物，适当的温补，像玉米、萝卜、秋梨、牛肉、鸡肉等隔三岔五吃一次。

　　老年人体质相对较差，入秋后注意保暖，也要适当的锻炼。饮食上要合理的膳食，多吃应季又营养的食物，不要盲目地贴秋膘。霜降来临，老年人要记得“5吃4不做”，顺应季节而食，平平安安地度过秋天。具体是哪“5吃4不做”呢，一起来看看。

　　5吃

　　第1吃(喝):喝菊花茶

　　霜降后秋燥明显，由于天也不热，很多人口渴都不太爱喝水。他们认为水寡淡无味，宁愿去喝奶茶、碳酸饮料。其实这是不健康的行为，奶茶饮料只会增加身体的糖分。我们可以在水中加点菊花泡泡，这样水就有滋有味了。

　　菊花茶起源于唐朝，到了清朝就广泛用于民众生活中了。菊花具有一般蔬果无法比拟的作用，含有挥发油、氨基酸、胆碱、水苏碱、黄酮类、维生素等。本草衍义补遗》：菊花，能补阴，须味甘者。霜降后老年人可以适当的喝一点菊花茶，还可以加入枸杞、大枣等。

　　第2吃:柿子

　　俗话说“霜降摘柿子，立冬打软枣”，这个季节柿子红彤彤的挂在枝头，特别诱人。北宋诗人张仲殊称美柿子：“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”

　　柿子被称誉为“果中圣品”，维生素C的含量是苹果的10倍，维生素A、维生素C、钙、磷、铁等含量也很高。它可以直接吃，可以制成柿饼食用。建议老年人在饭后食用，或者是温度较高的时段食用。

　　第3吃:鸭子

　　鸭肉是餐桌上的上乘佳肴，是入秋后人们进补的优良食品。它的价格相对牛羊肉来说便宜很多，也容易烹饪，烹饪的方法也多。鸭肉含有丰富的烟酸，是人体两种重要辅酶的成分之一，另外还含有丰富的B族维生素和维生素E，低脂肪、低热量、高蛋白等。

　　霜降后老年人该如何吃鸭肉呢?我建议用鸭子焖萝卜食用。萝卜在民间有小人参的称号，价格也便宜、营养丰富。用萝卜和鸭子一起焖一焖，解馋又营养，还不会长肉。

　　②泡好的牛肉搓洗干净，倒入锅中焯水。加入黄酒、葱结、姜片去腥，表面有很多浮沫时捞出牛肉，过温水，搓洗干净。

　　②热锅冷油，倒入鸭子干煸一会，炒干鸭子身上的水分，这样鸭子吃起来口感好。

　　③加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，焖煮2分钟。加入1大碗开水，大火煮开改小火焖煮。喜欢吃辣的放一点豆瓣酱、干辣椒等。

　　④待锅中汤汁剩1/3时，倒入切小块的萝卜，再加点盐焖煮。

　　⑤萝卜软烂后，加入青红椒翻炒均匀即可食用。

　　第4吃:吃牛肉

　　霜降时广西玉林地区有吃牛肉的习俗，早上吃牛河炒粉，午餐或者晚餐吃牛肉炒萝卜、牛腩煲之类补充能量。牛肉有丰富的蛋白质、氨基酸等，《本草拾遗》："消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健。"老年人在霜降后可以适当食用一些对身体大有益处。

　　老年人怎么吃牛肉比较好?我还是推荐大家吃牛肉焖萝卜吧。萝卜的好处有目共睹，大部分都可以食用。牛肉焖萝卜，满满的一锅也热乎，吃一点暖暖的舒服。牛肉怎么炖呢?

　　①我们先把牛肉切成几大块，然后泡入冷水中，泡3-5个小时，中间换几次水。泡可以使牛肉内部的杂质通过水的渗透压挤压出来，这样牛肉就不会太腥了。

　　②泡好的牛肉搓洗干净，倒入锅中焯水。加入黄酒、葱结、姜片去腥，表面有很多浮沫时捞出牛肉，过温水，搓洗干净。

　　③热锅冷油倒入豆瓣酱煸炒一下，再放入牛肉翻炒均匀。加入黄酒、生抽、老抽、姜、葱白、香叶、草果、肉蔻、小茴香、一颗山楂、干辣椒、花椒一起煮。

　　④待煮了40分钟后加入药，继续煮50分钟。用筷子插一下牛肉，如果可以插进去，关火焖一会儿，泡30分钟。

　　第5吃:吃羊肉

　　李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。羊肉营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素等，肉质细嫩，多吃能提高身体素质。老年人如何吃羊肉呢，我推荐吃羊肉汤，有肉有汤，还可以用来下面条，暖暖的舒服。

　　羊肉汤大家都会炖，在此不过多介绍了。我们来看看挑选羊肉哪些部位比较好，一般挑下面4个部位不会出错。

　　①羊肋排

　　羊肋排也就是排骨了，这个部位的肉质鲜嫩好吃，不干不柴。我们可以用来红烧、烤、油焖、煲汤等。

　　②羊蝎子

　　羊蝎子就是羊的脊骨，外形形似蝎子。它是羊身上的精华，羊膻味淡、肉质细嫩，可以用来煲汤、红烧。觉得羊味重的人可以挑这一块来食用，膻味轻。

　　③羊脖子

　　羊脖子看起来颜值不高，甚至还有点恐怖。但是它的肉吃起来非常劲道，价格也便宜。

　　④羊上脑

　　羊上脑是靠近羊头的位置，这部分的肉质很嫩，脂肪少，膻味也淡，可以用来涮火锅吃。

　　4不做

　　①早上起床不要猛然起床，我们醒了之后在床上躺一会儿，慢慢起来。

　　②不要憋大小便，天气渐凉，很多人半夜不愿意起床。它们会给我们的膀胱增加负担，不利于健康。

　　③不要不运动，天冷了很多人喜欢窝在家中追剧，这也不利于健康。适当的运动有利于新陈代谢，可以让我们的身体得到放松。

　　④不要熬夜，自从手机电脑等流行起来，熬夜似乎成了大多数人的习惯。身体得不到充足的休息也会对身体有所损害。

　　结语:霜降将至，昼夜温差拉大，秋燥明显。老年人要记得“5吃4不做”，平平安安度过秋天。我是宝妈家常七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。