建议中老年人：冬天除了牛奶，多吃这3样，提高免疫，身体强健

导语：无论男女，年龄一旦奔五，建议：冬天除了牛奶，多吃这3样，提高免疫，身体强健！

“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。爱美之心人皆有之，爱美不但是一种生活状态，更是生活品质的重要体现，特别是年龄奔五的中老年人，身强体健才是真正的美。冬天来临，天寒地冷，如果人体蛋白质摄入不足，会导致身体抵抗力下降，很容易感冒生病。特别是中老年人本身体质偏弱，天冷了，更应该及时补充营养，为平稳过冬打好基础。

在正常人的认知里，蛋白质的补充那就是吃钙片、喝牛奶，殊不知牛奶大户不是钙片和牛奶，而是我们每天的一日三餐，所以营养学家经常说：吃好一日三餐真的很重要。今天就分享冬天适合中老年人常吃的三样食物。

第一种食物：带鱼

带鱼是一种深海鱼，因此大多数都是野生的，很少有人工养殖的，带鱼也叫刀鱼，其营养非常丰富，富含蛋白质，其中每100克带鱼含有17.7克优质蛋白质，相当于牛奶的6倍，另外带鱼鱼肉格外肥美，味道特别好，除了肉多刺少，营养更是极为丰富，是非常不错的滋补佳品，因此备受青睐。

【糖醋带鱼】

1、先处理带鱼，去掉带鱼头、内脏和肚子里的黑膜，再剪成5cm左右的段，正反两面每间隔1cm打花刀，然后开始腌制，加入葱段、姜丝、盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制10分钟，目的是去腥和入味。

2、准备料汁和配料：碗内加入1勺番茄酱，加入1匙盐、1匙糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉和适量的清水搅拌均匀；蒜切蒜片、葱切段、姜切丝备用。利用煎鱼剩下的底油，放入葱、姜、蒜爆香后，再倒入煎好的带鱼，大火烧至汤汁被带鱼吸收后，即可关火装盘，太香了，营养解馋又下饭！

第二种食物：黑豆

《本草纲目》中记载：“黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿之功效”，你可别看黑豆小，营养价值却很高，尤其是蛋白质含量极高，被称为“植物蛋白之王”，含量是牛奶的12倍，还含有不饱和脂肪酸、维生素、蛋黄素和黑色素，对保持人体机能和预防疾病有很好的作用，中老年人经常吃，有利于提高身体免疫力。

【醋泡黑豆】买回来的黑豆先放入水中浸泡4个小时以上，浸泡的目的是为了吸水膨胀，这样处理的黑豆更易熟，节省时间；起锅加水，放入打湿的笼布，倒入黑豆并摊平，然后大火烧开后继续蒸30分钟，蒸熟的黑豆倒在篦帘上，摊平并晾干水分，这样做的目的是使之保存时间更长；晾干水分的黑豆放入无水无油的罐子里，倒入白米醋，醋的量以没过黑豆为宜，盖上盖子，放入冰箱冷藏保存，十天以后就可以吃了。

第三种食物：鸡肉

要说冬天适合于中老年人吃的低脂高蛋白的肉，那非鸡肉莫属，它富含优质蛋白质、各种矿物质以及各种微量元素、氨基酸等营养物质，冬天常吃可以提高人体免疫力。

【鸡肉猪蹄冻】这是山东人最爱吃的一种做法，我家每到冬天都会多做一些，随吃随取，特别方便。

1、鸡肉剁块放入清水中浸泡20分钟，泡出鸡块中的血水，目的是为了去除鸡肉的腥味；猪蹄清洗干净，剁成小块，做鸡冻时如果只放鸡肉，不容易成型，所以我们要搭配着猪皮和猪蹄一起做。

2、起锅加水，然后倒入适量的料酒，再放入鸡块和猪蹄焯水，焯至变色后捞出过凉水，并多冲洗几遍，然后把鸡块和猪蹄块一起放入锅中，加入足量的清水，放入装有姜片、葱段和花椒的料包，加入少许老抽、适量的生抽，大火烧开后转中小火，再继续炖1个小时左右。

3、时间到后，取出料包，开始调味：加入适量的盐、糖，搅拌均匀化开调料后关火，然后将其倒入到盆中，静放一晚上，自然凝固成冻即可，吃的时候挖出一盘，上桌便是下酒下饭的好菜。

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