节气•养生|立冬养生食材~莴笋

原标题：节气•养生|立冬养生食材~莴笋

养

生

功

效

BEGINNING OF WINTER

莴笋，性凉，味甘苦。归肠、胃、心经。茎用莴笋、莴苣笋、青笋的食用部分。一般人群均可。我国大部分地区有种植。

01

改善心肌功能，利尿

多吃莴笋能提高血管张力，改善心肌收缩功能，加强利尿作用，对神经官能症、高血压、心脏病、心律不齐、肾脏病等有良好的食疗作用。

02

调养气血

莴笋与富含B族维生素的食物合用，具有调养气血的作用，可促使乳房部位的营养供应。

03

促进消化

莴笋中所含的酶能促进消化，对消化不良、胃酸少及便秘患者大有益处。

选

购

储

存

选

购

莴笋一般应以粗短条顺，皮薄，质脆，水分充足者品质最佳。

储

存

储存方法：

浸泡在冰冷水中，使其温度降至7°C~ 8°C，用毛巾吸去水分，再用蘸湿的纸巾包好放进冰箱，可以延长莴笋保鲜的时间。

食

用

宜

忌

宜：

①莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。

②焯莴笋时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴笋绵软，失去清脆口感。

忌：

①莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

②视力弱者不宜多食莴笋，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

莴笋

立冬时节养生食材

END

本文选自梁全义先生编著的《24节气养生食补速查全书》

文中图片来源于网络

如有侵权请联系我们

编辑：圣琳

往期推荐:

禅修茶道简介

茶道瑜伽简介

线下课程|禅修茶道一日禅将于11月19日在北方教研基地（山东）开班

线上课程｜禅修茶道初级一段将于11月19日开班

线下课程|茶道瑜伽·五种精要呼吸法11月25日开班

线上课程|清理经络调息法不定期开班

公告|2022年度12月份禅修茶道开班计划

扫码关注 更多精彩

温馨提示

把我们的公众号设为星标（☆）

推文就能第一时间出现在您的推送列表里

禅修茶道网站网址 Website of Chan-Tea：

http://www.chanxiuchadao.com返回搜狐，查看更多

责任编辑：