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健康是不确定下的最确定性机遇。从健康角度寻找未来的商业机会，这将会成为整个食品行业追逐的新常态。 —Foodaily对于所有烘焙人来说，这也是一个大的命题，不仅仅是添加食材和玩手艺那么简单。需要整合科技，学术研究和烘焙创新，结合烘焙产业来共同推动。春节前接触了很多原产地食材企业：青海青稞粉，新疆全麦粉，内蒙古杂粮，燕麦，藜麦，黑麦，新疆果干....当然还有国际品牌的酵母和面粉企业。 如何做到杂粮烘焙产品，实现减糖、增加营养成分、调节风味口感等。全谷物面包难消化和口感差；烘烤中味道和营养流失，合适保质期等。系列解决方案都是看似简单的难题。我们愿意携手助力
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