吃年饭

       多年前，jinshizu.com大年初一是个特别有仪式感的日子，早饭也特别讲究。      那时，家家户户都用土灶，大年三十下午，灶门前就清理得干干净净，堆满了芝麻秸秆一一这可是大年初一早上做早饭的专用柴火。     再等到傍晚时分，往往这时春联已贴毕，大人小孩也洗好澡，而第二天做年早饭的米也早在淘箩里淘好，配料的青菜、荠菜洗净切完，一切都准备得妥妥当当。        这大年初一的早饭讲究个早。记得尚在凌晨时分，周遭的爆竹声就开始此起彼伏，这宣告许多人家的年早饭炊煮程序已经启动。        不用想像，厨房里热气腾腾，里锅煮饭，外锅炒菜。那时，年早饭虽然隆重，实则只有一饭一菜而已。不过，白米饭上面搁着糯米丸子和年糕片，盛入碗后，洒上红糖，晶莹酥软，香气四溢。一年三百六十五天，平时可以顿顿吃粗粮，惟独这一顿必须吃白米。有些人家在年饭里放上红枣，jinshizu.com缀点得很好看。我家那片的人们，一大锅年饭上还要加上一小碗腊月二十三小年夜做的赤豆饭。此为何俗，我至今不知。​       配菜则十分简单，青菜烧豆腐加粉丝而已。这是标配，当然有人还会加上一点荠菜。青菜豆腐寓意清清白白，粉丝寓意福寿绵长，荠菜则寓意聚财。这实则是在物质清贫的当年，寄托着人们对美好生活的向往。​       吃年饭的仪式感十分明显，哪怕只有家里人。吃年饭时，人们一改平时门户大开的习惯，关上门全家享用。大人小孩每人一碗饭，不许吃干净，必须剩一点留下一顿吃，称之为“囤”。     吃年饭时的饭碗是专用的，特别是孩子。盛年饭还要多盛几碗，那是留给干儿子干女儿的，配置跟家里人完全一样。春节期间，这碗饭的主人必然会专门前来作把它吃完，并产生了一个专用名词：吃年饭。     就我而言，每年春节在外有两碗年饭要吃。大年初五左右，父亲带着我，拎着红糖、云片糕等礼物，施施然去人家吃年饭了。     吃年饭时，我是当然的主角，干爸干娘看我的眼神极其疼爱。满桌的好菜，鸡鸭鱼肉极其丰盛，高潮时分是干娘端出了我那碗年饭，我看到桌上其他人吃的白饭，惟独我吃的是有糕、丸子和红枣的年饭，内心骄傲极了。      但这不是唯一的高潮。等到饭毕告别，干娘又拿出一个红包，塞到我口袋里，这才是真正开心的时刻。​      我每年去干爸干娘家吃年饭一直吃到结婚成家才结束。时至今日，回忆这些二十多年前的往事，竟仍然十分清晰。