春季养生第一菜，血管心脏最爱！吃之前一定要有这3步，营养不减、不伤身！

　　今天是2022年2月12日　　jinshizu.com韭菜是春天里最好的蔬菜之一，俗话说“正月葱，三月韭” ，虽然如今人们生活条件好了一年四季都能吃到韭菜，但是春天的韭菜才最可口，最营养有效，也是养肝的第一美食！　　春天气温回升，人体内阳气苏醒，但与此同时病菌也多了起来，这时最应该吃些性质温和、生发阳气、温中行气、散血解毒的韭菜，还能很好提高人体抵抗力。　　这几类人要多吃　　高血压最喜欢的元素　　高血压朋友经常需要补钾，但钾饮用起来难以下咽，不妨多吃点富含钾的韭菜，能有效改善高血压、心脏病等症状，还能让心血管病的朋友不那么怕冷。　　净化肠道、预防肠癌　　韭菜被称为“洗肠草”，富含膳食纤维，100g的韭菜含有1.5g的纤维素，远高于大葱和芹菜，日常吃些韭菜能促进肠道蠕动，排出人体垃圾，有效预防习惯性便秘和大肠癌。　　杀菌护血管、心脏最爱　　韭菜含有特殊jinshizu.com的硫化合物和挥发油，不仅能散发特殊的韭香，而且能杀菌消毒，增加食欲，扩张血管，有效降低动脉硬化、冠心病等心血管疾病的发生率，提高机体免疫力。　　韭菜容易感染韭蛆，这种害虫咬食韭菜根部，造成韭菜根部腐烂、断裂，因此种植韭菜时，必须将农药喷洒在韭菜根部。因此在食用韭菜时，处理好农药残留是很重要的！！！　　三步洗韭菜，安心无残留　　韭菜所用到的农药大多为有机磷和氨基甲酸类杀虫剂，但它们一个怕高温、一个怕碱水，只需做到这三步，再也不怕农药残余！　　 1 ：切一下，1.5cm　　韭菜根部1.5cm的长度，往往有大量农药残余，吃之前切掉就好。若是真的喜欢吃根部，可以用淘米水浸泡3~5分钟后再冲洗，记得掰开清洗。　　 2 ：泡一下，水加碱 　　冲洗完韭菜后，在水中放些小苏打（食用碱），浸泡5~15分钟后再清洗干净。韭菜中的有机磷类农药，遇碱失活，就不会担心危害健康了。　　 3 ：烫一下，农残失活 　　有时，jinshizu.com韭菜种植中会采用氨基甲酸类杀虫剂，青椒、豆角、芹菜、小白菜、韭菜、空心菜等蔬菜也多采用这类杀虫剂，但是它有个特点就是随着温度升高而加快分解。　　只需再加上一步，即将浸泡完的韭菜再放入沸水中 2~5 分钟后捞出，再入锅烹饪即可。　　| 韭菜鸡蛋素包子 |　　By 寓言7656　　用料　　主料：面粉500克、粉条1把、韭菜400克、鸡蛋2个、虾皮30克　　辅料：蚝油1茶匙、五香粉适量、食盐适量、食用油适量、酵母粉3克　　做法　　1.500克面粉加入三克酵母粉混合均匀，用温水揉光滑的成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。　　2.馅料食材：韭菜、虾皮、粉条、鸡蛋　　3.鸡蛋打散炒熟备用　　4.虾皮小火炒酥备用　　5.韭菜洗净切末　　6.粉条煮透切末备用　　7.处理好的馅料食材放入容器中，计入五香粉，蚝油食用油等调料拌匀。　　8.加入食盐再次拌匀　　9.醒发至两倍大的面团放在案板上再次揉匀排气。　　10.揉匀的面团分成剂子　　11.擀成四变薄中间略厚的面皮，放入馅料。　　12.按自己手法捏紧收口　　13.包好的素包子放入蒸锅，再次醒发十分钟，开大火，上汽后改中火蒸8分钟关火，关火后不要急着揭盖，焖三五分钟揭盖即可。 特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。