什么是健康饮食，这篇文章终于说清楚了

本篇文章源于2018年10月20日，在果壳2018“科技与博物”年度主题盛会上的演讲视频，主题是《有一种生活方式，叫吃出漂亮》。

欢迎用5分钟阅读，也期待你将这篇文章分享给你所关心的人，帮助TA吃出健康。

我主要分享了以下三个板块的内容。

不无聊、不枯燥。饮食不仅仅是满足身体的物质需求，它同样承载着文化和味蕾享受。过于寡淡的食物缺失了生活乐趣，不能称之为健康饮食。

虽简单、也美味。好的食材无需过度烹饪，从最基础的搭配开始熟悉，逐渐让食物更加多样化，展示生活的审美，发挥多重美食创意，简简单单吃出美味和健康。

不稀有、更生活。单一的食材再珍贵，也不如组合的膳食能更保障营养，我们不需要将健康饮食局限于珍稀食材，普罗大众的平凡食物才是美味健康的基础。

盲目相信保健品。选择神奇功能的保健品是一种偷懒的养生方式，除了针对性的营养素补充剂，绝大多数保健品提供的都是安慰剂效应，不能真正带来健康。

盲目计算卡路里。计算热量是个麻烦的无用功，一方面是消耗和进食的热量值根本算不准，另一方面是不同营养素即便提供相同的热量，对健康产生的价值也大大不同。

错误理解营养素。蛋白质、碳水化合物、脂肪只是单一营养素的名字而不是食物本身。例如，蛋白粉只是从食物中提取的单一成分，而肉蛋奶等高蛋白食物不仅仅含有蛋白质，还含有脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质。

211饮食法贯穿生活。自己做饭按照211饮食法做搭配，出门吃饭根据211饮食法查漏补缺。

我的健康生活方式。食物要好吃、份量要合适，再增加适当的运动让自己精力充沛、保障高效工作。

厨房小白逆袭之路。身边的好朋友刚开始学211饮食法，做出来的食物很简单，一星期之后就已经很有生活气息，一个月之后可以按照211饮食法张罗一桌子健康又丰盛的美食。

希望看到这篇文章的你可以

有了重启健康生活方式的信心

有了靠谱可用的方法

不在健康方面花冤枉钱

我知道，意识层面的转变需要花费非常久的时间，但我有信心也将一直说下去，唤醒更多的人，关心健康饮食、享受健康生活。