入夏了，中老年人，记得吃这些快手早餐，解暑又解馋，轻松过夏天

入夏了，中老年人，记得吃这些快手早餐，解暑又解馋，轻松过夏天

我的家人们早餐都喜欢吃带馅的面食。什么豆沙包，肉馅包子，粘豆包和饺子等等都喜欢吃。所以经常换着样式做。今天分享几款简单好做的饺子。

那些带馅的包子饺子，还是自己做得干净实惠。买的包子饺子看着很光鲜，其实店铺为了降低成本，专门买些小碎肉和边边角角，那些肉都是不能吃得淋巴肉等等，有害无益。话不多说了。

在饭店里吃过几次冰花饺子，口感特别好。拖延症今天终于拔草，口感很酥脆，以为做冰花饺子很难，其实特别的简单，混合好淀粉和面粉锅热了，饺子底部定性了，把调好的糊糊倒进锅里，关小火焖几分钟就好了。入夏了，中老年人，记得吃这些快手早餐，解暑又解馋，轻松过夏天。

1食谱：煎饺子

食材：面粉500克，韭菜一把，肉馅300克，植物油半碗，生抽适量，盐适量，料酒适量，香油一勺，淀粉一勺。

制作：新鲜韭菜洗干净控出水分，切碎做饺子馅。肉馅加料酒，生抽，香油，盐。适量的清水搅拌到粘稠。加点小海米调味。

清水和面，面不要和得太软了。干面粉加水搅拌到无干粉，揉和成为面团。松弛30分钟。和好的面包保鲜膜覆盖松弛20分钟

松弛好的面很柔软了，分成大小一致的面胚。松弛好的面团，揪成等份的小面胚，搓圆擀面皮。

擀成面皮，放适量的馅料，在面皮的左右二边捏。

饺子依次摆放在锅里了，稍微留点空隙，加适量的植物油。

一勺玉米淀粉，加一勺面粉，清水混合一下。

饺子煎的底部定型了，再把调好的糊糊倒进锅里。倒的时候注意面糊均匀一些哈。

1盖上锅盖焖三分钟左右，注意用小火哈，锅导热很快的。煎到饺子四周的淀粉糊卷起来，关火即可吃了，保持饺子的酥脆。

2食谱：蛋饺子

不用和面的饺子，咬一口外皮酥脆味道鲜，我家隔三差五就吃一顿，香。免去了和面的麻烦。超值的口感，外皮特别的酥脆，内馅香润Q弹鲜面香肉超值享受。

食材：新鲜鸡蛋4个，肉馅100克，植物油适量，生抽适量，盐适量，料酒一勺，韭菜适量。

制作：备齐做蛋饺的主食材，鸡蛋要打散加二勺水备用。

2，打散的鸡蛋，分批地倒进来备用。

韭菜洗干净，切碎和肉馅混合一起，如同饺子馅一样的做法，放入配料里边的提及的佐料。

先将锅开通电源低温加热，温度不要过高。在模具里刷点油放一勺鸡蛋液，低温鸡蛋液凝固得比较慢，这样比较好操作。

取适量的肉馅，快速地放在鸡蛋液皮上，如果鸡蛋液凝固得快，先把温度档关掉。不然折叠的时候很容易开裂。用筷子或者镊子合成饺子，按压一下边缘利于粘合在一起，饺子就做好了。注意翻面。

保持小火煎直到饺子的双面都金黄了，肉馅也熟了。这个差不错熟的饺子二个刚刚好放在一起，空出来的，继续煎起来了。

3食谱，鱼肉馅饺子

海鱼和韭菜搭配着包饺子，口感很鲜美。饺子出锅，全家人都说太好吃了，鲜美极了！劳累的我也感到特别的开心！喝饺子汤，原汤化原食老舒服了。

食材：饺子粉500克，1条鱼，韭菜1把，植物油适量，生抽适量，料酒适量，盐适量。

制作；将鱼洗干净取出内脏，刮掉鱼鳞备用、

将鱼肉剁成肉泥备用。

加植物油混合鱼肉，鱼肉本身没有油脂，植物油可以比平时包肉馅饺子要多放一点。

用清水和面无干粉再揉面，成为面团， 用保鲜膜覆盖松弛30分钟左右。松弛好面团要分成大小一致的面剂子，擀成薄厚大小一致的饺子皮。

备好的馅料芹菜，切碎直接和肉馅和在一起，加食谱里边提及的配料即可。

面皮包入适量的馅料，捏牢饺子的边缘免得露馅，煮饺子会弄成一锅汤了。

将包好的饺子放在盖帘上边，每一个之间留有空隙，免得粘连

记得要把水煮开了，再下饺子，煮饺子的水要多放点哈，开锅后大约煮7，8分钟就行了。过度煮饺子面皮会直接影响口感还会破裂。

美美哒，享受美味吧。

4食谱；胡萝卜鸡肉水饺

食材；面粉500克，鸡肉200克，胡萝卜1个，植物油2勺（鸡肉比较瘦），酱油1勺，盐1勺，大葱适量。

步骤及制作；1，备齐主要的食材，面，鸡肉，胡萝卜，大葱。

先把肉切成小块，用料理机搅打。

在绞肉之前，记得剔除筋和骨头。再用绞肉机15秒即可。胡萝卜同样也切小块，用料理机搅打。

肉馅和胡萝卜，加植物油和酱油适量的盐混合。拌馅料，多加点油，鸡肉比较瘦油脂少。

饺子粉倒入容器中，加水搅拌到无干粉，用手揉成面团和好的面团，要保湿松弛15分钟左右 再揉一下面团，面筋更好了。包饺子之前，分成小面团。

擀饺子皮的时候要多放点干面粉，这样擀的面皮不会粘连，每次都会把所有的饺子皮都擀出来，大概50个左右，所以我加的干面粉比较多些，干好的面皮注意保湿，现在比较干燥。面皮里加适量的馅料。

包饺子的方法不一样，我的是捏起来，我也看见很多人用2个指头慢慢地捏起来。不管怎样捏饺子，只要不漏馅就行。

煮饺子要等水开饺子再下锅，记得不要煮得太久了，煮开锅，掀开锅盖再煮5分钟左右。

鲜嫩好吃不油腻的饺子来了。

喜欢吃，这些饺子吗？如果有更好的方法，可以留言互动分享。赶紧的给亲爱的家人安排上吧，下期我会分享更多的美食美味制作，不见不散！一键送三联感谢您的支持！