立夏后，中老年人多吃这5种瓜，人人都能买得起，润燥去火精神足

立夏以后，气温逐渐上升，雷雨天气也会明显增多。此时身体的新陈代谢加快，心脑血液供给不足，常常会感觉到烦躁不安、没精气神。因此，建议中老年多吃这5种瓜，润燥去火精神足。朋友们一起来看看吧。

黄瓜

黄瓜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、铁等微量元素，对缓解疲劳有重要作用，不少减肥人士还把它当成减肥瘦身的好物。

推荐食谱：黄瓜炒鸡蛋

食材：黄瓜、鸡蛋、小葱、红椒

1、准备黄瓜一根削去外皮，去掉根部，先切成斤，去掉内囊，再斜刀切成片，红椒一个切成菱形片。小葱一根切成葱花。

2、盆里打入四个鸡蛋，加入一点食盐，用筷子搅匀打散。炒锅烧热，油温五成热水倒入鸡蛋液，快速翻炒几下，等鸡蛋凝固以后即可倒出控油。

3、另起锅，倒入葱花爆香，再放入黄瓜和红椒，快速翻炒片刻，炒至黄瓜断生，加入适量食盐，鸡粉，倒入炒好的鸡蛋翻炒几下，即可起锅，营养美味的黄瓜炒鸡蛋就做好了。

丝瓜

丝瓜含有大量的水分，在炎热的夏天是补充水分的最好食材，并且经常吃对皮肤有很好的作用。

推荐食谱：丝瓜三鲜汤

食材：丝瓜、瘦肉、鸡蛋、枸杞、生姜、小葱

1、把丝瓜去皮，切成滚刀块，生姜切成姜丝，一小把小葱切成葱花，一小块瘦肉切成肉丝装入碗中，再加入一点食用盐，胡椒粉去腥增香，一个蛋清，蛋清然后下手抓拌均匀，再加入一勺玉米淀粉抓拌均匀，锁住肉丝的水分，先放一旁备用。

2、碗中打入三个鸡蛋，油温三成热把鸡蛋倒入锅中，煎至两面金黄将它盛出放到案板上，稍微放凉，切成小块。

3、油热之后把葱姜末放入锅中炒出香味，然后加入开水，煮至汤汁浓白，再把肉丝、鸡蛋放入，大火煮开，再把丝瓜加入搅动一下，大火煮开。

4、丝瓜的颜色变得更加的翠绿，这时就可以加一点食用盐，白糖，胡椒粉，搅拌均匀，最后再加入一点枸杞，葱花，丝瓜三鲜汤就做好了。

苦瓜

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，还含有丰富的胡萝卜素、钾、磷等微量元素，尤其是维生素C居于其它蔬菜。

推荐食谱：苦瓜炒肉

食材：苦瓜、瘦肉、小葱、生姜、红椒、大蒜、红干椒

1、苦瓜除去瓜瓤，切成条。红椒切成粗丝，小葱一根切成小段。生姜一块切成两片。大蒜切成片。再加入一把红干椒。

2、瘦肉切成肉丝装入碗中，加入食盐，胡椒粉、老抽、料酒，快速搅拌均匀，打入一个鸡蛋，不停的搅拌，最后再撒入干淀粉，再倒入一点植物油，然后再静置十分钟。

3、锅里烧水，水烧开以后倒入苦瓜焯水20秒倒出。用清水快速的给苦瓜降温，控干水分。

4、油烧至五成热时倒入肉丝，用勺子迅速地推开肉丝，防止肉丝粘连。肉丝在油锅内30秒就可以倒出控油，这样肉丝口感才会滑嫩。

5、锅内留底油，倒入葱姜蒜、红干椒爆香，然后倒入苦瓜和肉丝快速翻炒，加入料酒，蚝油，食盐，鸡精，胡椒粉，白糖翻炒均匀，沟入一点水淀粉，加入一点明油，开大火收汁即可。一道苦瓜炒肉丝就做好了。

冬瓜

冬瓜味甘，性寒，有利尿消肿，清热降火的功效，冬瓜的含水量丰富，女性朋友可以多吃滋润皮肤。

推荐食谱：红烧冬瓜

食材：冬瓜、红椒、大蒜、生姜、猪肉jinshizu.com

1、冬瓜去皮切成块。大小根据自己的喜好决定，切好冬瓜块再横竖切花刀，这样更容易入味。用刷子刷上红烧酱油备用，大蒜生姜切末，红椒切成小丁。

2、一块五花肉剁成肉末，加上适量的盐、生抽搅匀，腌制五分钟。

3、热锅放油，冬瓜块面朝下放入锅中，中火煎五分钟左右，待颜色变黄起虎皮即可捞起。

4、在热锅放油，倒入姜、蒜、肉末翻炒变色，加适量的酱油，再加点清水。倒入煎好的冬瓜块，大火煮十分钟，加上青红椒丁，收汁后起锅装盘就做好了。

南瓜

南瓜含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘，可以帮助消化。还含有高钙、高钾、低钠的食物，有利于预防骨质疏松和高血压。

推荐食谱：清炒嫩南瓜丝

1、青南瓜切成大小均匀的细丝，青红椒两个切成丝，大蒜切成片，大葱一段切成马蹄片，一小把红干椒备用。

2、锅内水烧开，加少许植物油，下入南瓜丝焯水40秒左右，即可倒出控水。

3、锅内倒入葱、蒜和红干椒爆香，加入蚝油搅拌化开，倒入青红椒丝，开大火快速翻炒片刻，再倒入南瓜丝快速翻炒几下，加入适量食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，酱油继续翻炒15秒，简单翻匀即可关火起锅。

大家好，我是秋子美食日记，每天与你分享家常美食做法，感谢大家的关注及点赞，欢迎评论下方点评留言哦！