夏季如何养胃？试试这5种食物，建议中老年人常吃，暖胃又补脾

现在大多数人的胃都不会很好，尤其很多年龄还小的一些人群更是不注意保养胃。上了年纪的人更不用多说，尤其是夏季的时候，夏季天气太热了，很多喜欢吃生冷的食物，还喜欢晚上吃夜宵，比如说吃烧烤、喝啤酒等等，这些饮食习惯将会刺激肠胃，致使肠胃不好，夏季如何养胃？不妨试试这5种食物，建议中老年人常吃，坚持吃暖胃又补脾。

№：红薯

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物。红薯本身养胃，其富含的膳食纤维能消食化积，增加食欲。红薯的营养价值丰富，含有蛋白质、果胶、纤维素、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉。

┱ 食材清单┲红薯、鸡蛋、牛奶、玉米淀粉、黄油、芝士片

1、准备一根超市里买回来的黄心红薯，先把红薯清洗干净。

2、然后切去红薯的头尾，用削皮刀把红薯的外皮削掉不要。

3、再把红薯放在案板上，用刀切成红薯片，放在盘中平铺均匀。

4、锅中烧水把红薯放入蒸屉中，盖上盖子水开蒸15分钟。

5、把蒸好的红薯倒入盆中，然后用擀面杖把红薯捣成稍微细腻的红薯泥。

6、往红薯里面加入两个鸡蛋蛋黄，加入50克左右的白糖，再加入500毫升的纯牛奶。

7、用工具把红薯、白糖、鸡蛋黄、牛奶充分地搅拌均匀，然后再加入50克的玉米淀粉继续搅拌均匀。

8、然后准备一根密漏把红薯牛奶液过滤一下，再把里面的颗粒用铲子压出来。

9、再把过滤好的红薯糊倒入不粘锅中，加入50克黄油、两片芝士片。

10、开小火慢慢地煮，边煮边搅拌，搅拌至红薯糊变得粘稠就可以关火了。

11、把熬好的糊糊倒入一个无水无油的盆中，轻轻地震出里面的气泡，表面整理平整。

12、把红薯糊放凉然后放入冰箱冷藏两个小时，再脱模放在案板上切成大小均匀的小块。

13、烤盘上铺上油纸，把红薯小块均匀地放在烤盘上面，中间留有足够的空隙。

14、小碗中再打入一个鸡蛋黄，用刷子搅拌均匀，然后刷子红薯块表面。

15、烤箱预热上下火150度烤40分钟，烤至红薯块表面微黄就可以取出来了。

16、外焦里软的红薯奶酪块就做好了，孩子超级喜欢吃。

№：南瓜

在众多瓜类蔬菜作物中，南瓜可是个香饽饽。嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆；老南瓜则较面较甜。南瓜是高钙、高钾、低钠的食物，适合中老年人，南瓜含有丰富的果胶，而这种物质具有保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激的作用。

┱ 食材清单┲南瓜、牛奶、土豆淀粉、糯米粉、黄豆

1、准备一小块南瓜，用勺子把南瓜的籽和瓤刮去皮，再削去南瓜皮。

2、再把南瓜切成块，然后切成南瓜片，放入盆中备用。金时族

3、锅中烧水，把南瓜凉水上锅，盖上盖子开大火蒸15分钟左右。

4、把蒸好的南瓜倒入绞肉机中，再加入150毫升的纯牛奶，打成细腻的南瓜泥。

5、再把南瓜泥倒入盆中，加入50克的白糖，20克土豆淀粉，100克糯米粉充分地搅拌均匀。

6、再加入20克的玉米油，继续用筷子充分地搅拌均匀，搅拌至油面融合。

7、锅中烧水，水开以后把南瓜糊放入蒸屉中，转中小火蒸20分钟。

8、把蒸好的南瓜糊放至温热，用铲子把南瓜糊翻拌一下再敲打。

9、然后把南瓜糊放在保鲜膜上面包起来整理成型，再用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏一个小时。

10、准备一小碗黄豆倒入清水中，把黄豆清洗干净，洗掉表面的灰尘。

11、然后把黄豆控水放入炒锅中，小火炒掉黄豆表面的水分，炒至黄豆微黄炸开就可以关火出锅了。

12、放凉以后倒入粉碎机中打成粉末，再用密漏把黄豆粉筛一下，然后加入一大勺白糖搅拌均匀备用。

13、把黄豆粉均匀地撒在案板上面，把南瓜团放在案板上，表面撒上多一点的黄豆粉。

14、用擀面杖擀成5毫米左右的大面片，再撒上一层黄豆粉，从一侧卷起来。

15、最后切成小块，就可以装盘开始美美的享用了。

№：菠菜

菠菜是一种很好的防病蔬菜，经常吃菠菜的好处很多。坚持吃菠菜，有助于胃酸的分泌和食物的消化。菠菜具备大多数植物所富含的纤维，这种纤维有效地促进了肠胃的蠕动，有利于通肠顺便，同时能够促进胃液的分泌，帮助食物的消化。

┱ 食材清单┲菠菜、鸡蛋、小米辣、大蒜

1、准备一把看着比较新鲜的菠菜，用剪刀把菠菜的根部剪掉不要。

2、把菠菜放入盆中，加入一勺盐、一勺食用小苏打，适量的清水把菠菜抓洗一下，然后浸泡10分钟。

3、浸泡过的菠菜控水取出，再用流动的清水多清洗两遍，把菠菜清洗干净。

4、锅中烧水，水开以后加入一勺盐、少许食用油，然后再把菠菜放入锅中焯水30秒。

5、然后控水捞出，把焯水的菠菜放入凉水中迅速过凉，再挤出里面的水分。

6、把菠菜放在案板上，用刀切成稍微随意点的颗粒，放入盘中备用。

7、碗中打入5个鸡蛋，再加入一勺盐、一大勺的玉米淀粉，用筷子充分地搅拌均匀。

8、然后往鸡蛋里面倒入三分之一的温水，用筷子继续搅拌均匀，然后把表面的浮沫舀出来。

9、再把打好的鸡蛋液倒入一个玻璃容器中，把切好的菠菜也倒进来，稍微搅拌均匀。

10、然后用保鲜膜把玻璃容器包起来，用牙签在表面扎一些小孔。

11、锅中烧水，水开以后把玻璃容器放入蒸屉中，盖上盖子蒸15分钟。

12、几瓣大蒜切成末，几个小米辣切成圈，几根小葱切成葱花全部放入碗中备用。金时族

13、浇入热油激发出香味，再加入一勺盐、一勺蚝油、一勺生抽、一勺香醋搅拌均匀备用。

14、蒸好的菠菜鸡蛋放凉再脱模，然后放在案板上切成自己喜欢的形状。

15、把鸡蛋菠菜摆入盘中，配上自己调好的料汁，真是营养又美味。

№：圆白菜

圆白菜的另外一个名字是甘蓝，甘蓝是十字花科、芸薹属植物。甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃甘蓝可以补充营养，强身健体。圆白菜被誉为天然胃菜，生津止渴助消化，能够促进胃液分泌。

┱ 食材清单┲圆白菜、五花肉、干辣椒、小葱、生姜、大蒜

1、准备一个四四方方的圆包菜，把包菜外面的一层揭掉不要。

2、用流动的清水把包菜清洗一下，控干水分以后用刀把包菜拍几下。

3、再把包菜对半切开，然后用刀把包菜的根蒂去掉不要。

4、再把包菜抖散开，然后用手撕成小一点的块，把中间的根茎扔掉不要，这样做才是手撕包菜。

5、再准备一小块的五花肉，把肉切成薄薄的五花肉片放入碗中备用。

6、准备几根干辣椒用剪刀剪成小段备用，两根小葱切成段备用。

7、一小块生姜切成姜片，几瓣大蒜切成蒜片放入盘中备用。

8、小碗中加入一勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、少许盐、少许胡椒粉、半勺白糖搅拌均匀备用。

9、起锅烧油，油热倒入包菜，大火把包菜炒软，先盛出备用。

10、再次起锅烧油，倒入肉片煸炒出肉片中的油脂，再把姜蒜片倒入锅中炒出香味。

11、接着把干辣椒段放入锅中，加入一小把花椒炒出香辣味。

12、然后把炒好的包菜倒入锅中翻炒均匀，把香味炒进包菜里面。

13、最后把调好的料汁倒入锅中，开大火翻炒，再炒10秒钟左右。

14、出锅前倒入葱段翻炒均匀，就可以出锅装盘开始美美地享用了。

№：西红柿

西红柿是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，原产南美洲，西红又叫做番茄，粉茄，是日常家庭生活中常备的一种食材，并且广泛的受到大家的喜爱，尤其是小朋友特别喜欢西红柿酸酸甜甜的味道，西红柿自身的酸甜比用调料调制出来的味道更加自然，顺口。

┱ 食材清单┲西红柿、里脊肉、小葱、青椒、红椒、午餐肉、鸡蛋

1、准备三个新鲜的西红柿清洗干净，在西红柿表面打上十字花刀。

2、再把西红柿放入盆中，倒入适量的开水，把西红柿皮烫3分钟左右。

3、用手把西红柿的外皮揭掉不要，然后对半切开把西红柿的根蒂也切去不要。

4、再把西红柿切片再切条，然后切成西红柿碎丁，放入碗中备用。

5、准备一小块的里脊肉切成肉片再切成丁，最后多次稍微有点颗粒的肉末备用。金时族

6、两根小葱切成葱花，半根青椒和半根红椒切成丝，再切成丁放入碗中备用。

7、一小块的午餐肉切成片，再切成条，最后切成火腿丁放入盘中备用。

8、西红柿中打入4个鸡蛋，把火腿丁也加进来，再加入一勺胡椒粉，一勺玉米淀粉搅拌均匀。

9、小碗中加入一勺番茄酱、一勺生抽、一勺食盐、一勺白糖、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、小半碗清水搅拌均匀备用。

10、锅中烧油，油热把西红柿鸡蛋倒入锅中，煎至一面定型翻煎另一面。

11、煎至西红柿鸡蛋饼两面金黄，把西红柿鸡蛋饼盛出放到盘中备用。

12、再起锅烧油，把肉末放入锅中翻炒，炒至肉末发白，倒入蒜末和青红椒末炒出香味。

13、再把调好的料汁倒入锅中，炒至汤汁粘稠，把汤汁收浓就可以关火出锅了。

14、把炒好的料汁淋在番茄鸡蛋饼上，就可以和家人美美地享用了。