原创 中老年养生食疗食谱，补虚养身、滋阴补气血，营养均衡增抵抗力

原标题：中老年养生食疗食谱，补虚养身、滋阴补气血，营养均衡增抵抗力

养生，是对身体的一种自我保养。养生的形式、具体做法有很多，最终目标就是通过各种养生的方法，促进身体健康。俗话说“病从口入”，食疗就是通过饮食调理身体，帮助和促进身体更优化、更健康的一种养生方法。今天小编给大家推荐中老年养生食疗食谱，补虚养身、滋阴补气血，营养均衡增抵抗力，希望大家喜欢并从中受益。

补虚养身、滋阴、清热去火、老人食谱--子姜炒鸭片

准备食材：鸭胸脯肉350克，子姜25克，香菇(鲜)30克，冬笋25克，大葱10克，淀粉(蚕豆)15克，盐4克，味精3克，白砂糖10克，料酒2克，香油10克，植物油40克。

做法步骤：

1、将鸭胸脯肉斜刀切成5×2.5 厘米的薄片，嫩姜除去皮，切成薄片，香菇去蒂，洗净，切菱形片，冬笋削皮，洗净，入沸水焯熟，切菱形片，葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；

2、蛋清、干淀粉调制蛋清浆，鸭片上浆待用，精盐、白糖、味精、葱白、料酒、胡椒粉、香油、清汤50毫升调制成卤汁备用；

3、炒锅置旺火上烧热，下冷油，将上好浆的鸭片、姜片、香菇、冬笋下锅过油，并用筷子拨散，待成熟后倒入漏勺沥去油，锅回置旺火上，加热八成时倒入卤汁再倒入过油的主辅料，翻颠几下，起锅装盘即可食用。

补虚养身、学龄期儿童、营养不良、老人食谱--砂锅炖仔鸽

准备食材：雏鸽1250克，冬笋50克，口蘑50克，火腿50克，盐10克，味精2克，白砂糖3克，料酒15克，大葱15克，姜10克。

做法步骤：

1、每只鸽子剁成4大块（脚和颈、头不要），冬笋顺长切成片，火腿切成片，葱切成段，姜拍破，鸽子用开水焯一下捞出，洗净血沫，口蘑、冬笋用开水焯一下捞出；

2、砂锅内倒入清汤，上火烧开，放入鸽子、葱段、姜、料酒、精盐、白糖、味精少许，用大火烧开后，盖上盖用小火炖，炖至七成八烂时，把冬笋、口蘑、火腿放入砂锅内继续炖；

3、把鸽子炖烂，拣出葱段、姜，撇尽浮面上的油，尝好味，原砂锅垫盘上桌即可食用。

滋阴、气血双补、产后调理、老人食谱--排骨丝瓜汤

准备食材：猪排骨(大排)500克，丝瓜200克，枸杞子15克，姜10克，大葱15克，盐6克，味精2克。

做法步骤：

1、排骨切寸段，清洗干净，丝瓜去皮、洗净，切菱形块，姜去皮，用菜刀拍松，葱切成2～3寸一段；

2、把准备好的排骨放入锅中，加入适量清水（一般水是肉的2～3倍），上火煮，水沸腾后撇去浮沫，加入丝瓜、葱、姜、枸杞；

3、转小火煮1～2个小时，临关火的时候放入盐、味精，搅拌均匀即可食用。

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