#秋日生活打卡季#

寒露已过，温度会呈一个持续下降的趋势，天气由凉转寒，这对于上了年纪的人来说，无疑是一场挑战。

要想抵御寒潮，顺利过秋冬，除了要及时添衣外，饮食也是要值得注意的一方面。像萝卜和绿豆这种寒凉性的食材，少吃点没有什么问题，吃多了就会伤害肠胃，让身体内外都是冰凉的，尤其是脾胃虚、易体寒的人群，更是要节制食用。

步入深秋，建议中老年人：有条件的话，多吃这4样，增强体质，祛寒保暖，安稳过秋冬！

一、多喝汤

老话说，“秋后一碗汤，胜过良药方”，秋季有个明显的特点就是燥气严重，身体严重缺水，这时候就要常喝汤，好消化，补水又能保护肠胃，好处多多。

【冬瓜排骨汤】

1、半个冬瓜，削去外皮，切成小片，放入盆中；葱姜各适量，一份排骨，清洗干净，红枣、枸杞各适量放在清水中浸泡。

2、起锅烧水，凉水时把排骨下锅，加姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出再次冲洗干净，控干水分备用。

3、把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加适量清水，中火烧开。水开后，放少许白醋，改成小火，连续炖40分钟。

4、时间到，把里面的葱段和姜片捡出来，下入冬瓜，再放入大枣和枸杞，加点食盐、鸡精调味，改中火继续炖5分钟，最后再撒点葱花，美味即成。

二、多吃炖菜

炖菜一直都是秋冬时节的“爆款”，和家人一起围着一锅冒着热气的炖菜，吃到嘴里瞬间就不冷了，暖身又暖胃，有菜有汤，温暖过秋冬。

【小白菜炖豆腐】

1、一把小白菜，洗净后切成3段，放盘中备用。一块老豆腐，切成厚一点的菱形块，放盆中备用。

半根大葱切成葱粒，小块生姜切成姜粒，几粒花椒，一起放入盆中。几个枸杞子，放水盆中泡着。

2、起锅烧水，放一勺食盐，水开后，下入豆腐，推动几下，焯水一分钟，倒出控水。

3、另起锅加少许食用油，油热后加入适量面粉，搅拌化开，炒成面油，再加适量清水，下入葱姜和花椒。

豆腐块下锅，放食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖各适量，开大火煮两分钟。

4、然后下入小白菜，翻动几下，烫软后煮一分钟，淋入少许芝麻油，撒上几粒枸杞子，关火起锅装入盆中，即可食用。

三、多吃韭菜

韭菜是一种常见的蔬菜，又名“起阳草”，补阳效果极佳，含有钙、铁、锌等多种营养成份，对肠胃好，能提高身体免疫力，轻松度秋没问题。

【韭菜炒鸡蛋】

1、一把韭菜，清洗干净，切成碎，放入盆中，打进去4个鸡蛋，加食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒各适量，搅拌均匀。

2、起锅加半勺食用油，油热后倒入韭菜鸡蛋，定型后轻轻搅动几下，颠锅翻面。

3、晃动炒锅，鸡蛋煎熟后，再淋入少许食用油，继续晃动炒锅，把韭菜炒至断生，鸡蛋呈金黄色时，即可关火起锅装盘。

四、多吃羊肉

“秋补羊肉冬补汤，赛过医生开药方”，温度越来越冷，羊肉成了当下最受欢迎的肉类，羊肉性温，可以增温御寒、增强体力，提高免疫系统的功能。

【孜然羊肉】

1、一斤羊肉，洗净后切成薄片，放入盆中，加食盐、胡椒粉、生抽、料酒各适量，拌匀后加点清水，搅拌上劲再打入1个蛋清，抓少许玉米淀粉，少许植物油，拌匀即可。

一把小葱，切成葱花，一段香菜，洗净后备用。

2、起锅烧油，油温4成热时下入肉片，滑油一分钟，倒入漏勺中控油。

3、另起锅加食用油，倒入葱花爆香，再倒入羊肉，起锅开始调味：放食盐、孜然粉、辣椒面、白芝麻各适量，再放点香菜段，淋少许明油，大火爆炒10秒，即可盛出。

上了年纪要注意多穿衣、适量运动、健康饮食，不要太节俭，身体最重要！希望大家都有个好身体！

（第一名厨编辑：明明）