建议中老年人：少吃牛肉羊肉，多吃这4样，营养不贵，常吃少生病

老话说，“人到中年不由己，保温杯里泡枸杞”，人呐，一旦上了年纪，就会有各种禁忌，什么东西不能吃，什么事情不能做，各种束缚，但也要乖乖遵守，稍不注意，就容易听到各种疾病的“敲门声”。

所以中老年人一定要记得每天除了要做适量运动，还要注意饮食，少吃牛肉和羊肉，牛肉不易消化，羊肉性温易上火，都要适量而食。

建议中老年人：不管有钱没钱，常吃这4样，营养足，吃了身体棒！

一、鱼肉——【滑炒鱼片】

1、一条黑鱼，处理干净后把鱼肉、鱼头、鱼骨切掉，去鱼刺，去掉鱼皮，然后把鱼肉切成斜片，淘洗干净，再挤干水分，放入盆中。

盆中放食盐、胡椒粉、料酒各适量，抓拌均匀，打入一个蛋清搅匀，再放适量玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。

半个青椒、半个红椒切成三角块，一小把木耳提前泡好，大葱切成马蹄片，生姜切成菱形片，再放入几粒红干椒备用。

2、起锅加适量清水，放少许植物油，水开后离火，鱼片下锅，全部下完以后，上火煮20秒，用勺子推动几下，倒入漏勺中控水备用。

3、另起锅加少许食用油，倒入葱姜和红干椒爆香，再倒入青红椒片，翻炒几下，淋入少许清水，加入料酒，白醋各适量，加入食盐、鸡粉适量，再加入少许水淀粉。

淋入少许香油，搅拌化开，接着下入鱼片，快速翻炒15秒，起锅装盘，即可食用。

二、鸡蛋——【西红柿炒蛋】

1、一个西红柿，去皮后切成薄片，放盆中备用。4个鸡蛋，打入碗中，加食盐、白醋少许，搅匀打散；2根小葱切成葱花，半个青椒切成小片。

2、起锅加少许食用油，鸡蛋液下锅，搅动翻炒，炒熟以后倒出控油。

3、锅中再加少许食用油，先下葱花爆香，再倒入西红柿和青椒，快速翻炒15秒，倒入炒好的鸡蛋，再翻炒几下，起锅开始调味。

4、放食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，上火快速翻炒几下，淋入少许清水，继续翻炒，再淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀，即可上桌食用。

三、豆腐——【蛋煎豆腐】

1、半斤老豆腐，切成薄片，放入盆中，再打进去1个鸡蛋，拌匀。

2个青椒、半个红椒，切成细圈，放入盆中。一段大葱切成葱花，几颗大蒜切成蒜末，放在一起。

2、炒锅烧热，加适量食用油，油温4成热时，放入青红椒，滑油15秒，即可倒出控油。

3、锅内再加少许底油，油热后离火，撒少许食盐，避免粘锅，然后放入豆腐块，晃动炒锅，把豆腐煎至两面金黄，即可倒出控油。

4、另起锅加少许食用油，放入几粒花椒炒香，再放入葱蒜末爆香，加入5克蚝油，翻炒化开，加半勺清水，下入豆腐和青红椒。

放生抽、胡椒粉、白糖各适量，翻炒几下，开小火煨2分钟，然后勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。

四、猪瘦肉——【绿豆芽炒肉】

1、一小块猪瘦肉，切成细丝，放入盆中，加食盐、白胡椒粉、料酒各适量，抓拌均匀后加点清水，快速抓拌均匀，再加少许玉米淀粉，植物油，拌匀。

准备一把绿豆芽，1个青椒、半个红椒，切成细丝，放在一起。半根大葱切成葱粒，一小块生姜切成姜片，放在一起，再放入几粒红干椒备用。

2、炒锅烧热，加食用油滑锅，再倒入一勺凉油，油温至3成热时，下肉丝，快速搅动，滑油20秒左右，即可倒出控油。

3、锅内再加少许底油，放入葱姜和红干椒爆香，加点蚝油，搅拌化开，倒入小豆芽和青红椒，小火快速翻炒片刻，倒入肉丝，再翻炒几下，起锅开始调味。

放食盐、白糖、胡椒粉、生抽各适量，上火快速翻炒，化开所有调料。

4、再勾入少许水淀粉，翻炒均匀，最后淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可起锅关火，盛出食用。

以上就是4种中老年人应该常吃的食材，建议大家：不要太节俭，饮食要重视，常吃这4样，身体更健康！

（第一名厨编辑：明明）